3.把魚煎一下
把魚腌好以后，撒上適量的淀粉涂抹均勻，這樣煎出來魚皮更加酥脆，炒鍋燒熱加入寬油，鍋邊撒點食用鹽，先把魚頭煎一下，慢慢放入鍋中 。
然后晃動炒鍋，使魚受熱均勻，煎至一面金黃翻過來煎另一面，煎至兩面金黃倒出控油 。
4.開始調(diào)味
【吃什么食物補硒元素 吃什么食物補硒最快最好】鍋中再加入少許食用油，放入小料爆香，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻炒出紅油，再倒入西紅柿翻炒，烹點料酒去腥，添入適量清水，加入生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蠔油各適量 。
5.開始烹飪
煮開后下入鯉魚，改中小火把湯汁不斷地澆在魚身上，燉煮八到十分鐘，加入少許陳醋去腥增香，把湯汁不斷地澆在魚身上，把魚燉好以后控去湯汁，放入盤子里面 。
繼續(xù)把湯汁燒開，勾入少許水淀粉，淋入明油，攪拌均勻關(guān)火起鍋，把熬好的湯汁澆在魚身上，撒上蔥花點綴，美味即成 。
推薦食譜：琉璃花生米
所需食材：花生米，蛋清，玉米淀粉
調(diào)料：食用油，食鹽，白糖
1.準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干凈，放入盤中備用，把水控干以后倒入盆中 。
2.盆里打入一個蛋清，蛋黃不用，用手抓拌均勻，使花生米均勻地裹上蛋清，加入一勺食鹽入一下底味，抓入適量的玉米淀粉拌勻 。
3.把花生米炸一下
起鍋倒入食用油，油溫四成熱時，下入拌好的花生米，用勺子連續(xù)翻動，使花生米受熱均勻，改小火慢炸兩分鐘，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油 。
4.開始烹飪
鍋內(nèi)留少許底油，加入白糖30克，添入半勺清水，繼續(xù)攪拌，把糖汁從白色炒至黃褐色時離火，倒入花生米，快速翻炒均勻，倒入托盤中，用筷子分開，避免粘連 。
等花生米放涼以后，花生米就會變得酥脆香甜，裝入盤中即可上桌食用 。
推薦食譜：蔬菜小米粥
所需食材：油麥菜，小米，香菇，胡蘿卜，枸杞
調(diào)料：香油，食鹽
1.準(zhǔn)備食材
油麥菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二兩左右，洗凈控水備用，香菇兩朵，切成碎粒，胡蘿卜半個切成胡蘿卜粒，取一個小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘 。
2.開始烹飪
砂鍋中添入適量清水，倒入小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開后計時，改中小火煮20分鐘，20分鐘過后，用勺子攪動幾下，避免小米粘鍋，依次下入香菇和胡蘿卜，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮5分鐘 。
3.開始調(diào)味
時間到了加入一勺食鹽調(diào)味，下入青菜葉，再煮一分鐘就可以關(guān)火起鍋了，最后倒入湯盆中，美味即成 。
家長們一定要及時地給孩子補鋅，特別是成長期的孩子，
（第一名廚編輯：陽陽）
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