相對(duì)來(lái)說(shuō)，碳酸鈉的堿性更強(qiáng)，攝入過(guò)多容易破壞胃液的酸堿平衡，可能引起消化不良等癥 。尤其是本身就有胃的人，容易加重不適癥狀 。
因此，一般更推薦添加碳酸氫鈉的面 。
看配料標(biāo)
買面條的時(shí)候，很多人會(huì)選擇雞蛋面、蔬菜面等“花式面條”，認(rèn)為它們營(yíng)養(yǎng)更豐富，更利于健康 。
但事實(shí)上，雞蛋面中只是添加了少量的雞全蛋粉，蔬菜面中也只是添加了少量的蔬菜粉，并不能提供多少雞蛋或蔬菜的營(yíng)養(yǎng) 。想要面食營(yíng)養(yǎng)更豐富，更建議煮面時(shí)自己加點(diǎn)雞蛋和蔬菜 。
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