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怎么包粽子更好吃 怎么包粽子好吃又好看( 二 )

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如包粽子一樣，用粽葉裹上 。
如果怕沒有棱角，可以提前在粽子尖尖那面提前放一些水晶皮 。（不過因?yàn)槲彝浱崆芭蒴兆尤~，所以只好改用粽子模具了 。）
冰箱冷藏，隨吃隨取 。（包好了之后的粽子會(huì)粘手，但是冷藏之后，它就不會(huì)粘手，很好剝離 。
怎么樣包粽子好吃 如何包粽子好吃1、泡米：去超市或糧油店，買一些糯米，也就是江米，二斤江米能包大約二十個(gè)粽子，買來米后，道手續(xù)就是泡米，將米用涼水淘一遍，然后用溫水浸泡，浸泡時(shí)間一般為十二小時(shí)，如果時(shí)間充裕的話，可以多泡幾個(gè)小時(shí) 。
2、處理粽子葉：粽子葉有兩種，一種是干葉，一種是潮濕的葉子，如果買的是干葉子，需要將葉子提前浸泡，泡軟后才能用，如果是潮濕的葉子，將葉子用清水沖洗幾遍，沖洗干凈即可，在使用葉子前，將有蟲眼的葉子和壞了的葉子挑出來 。
3、粽子餡除了單純的糯米之外，還可以里面添加蜜棗，紅小豆，葡萄干以及五花肉等，如果是蜜棗，直接放進(jìn)米里就可以，如果是紅小豆，需要提前煮熟，可以整個(gè)放進(jìn)去，也可以做成豆沙，肉片則需要提前腌漬入味后使用 。
4、包的時(shí)候，取一片粽子葉，將它卷成漏斗狀，要求漏斗的底部嚴(yán)實(shí)，沒有縫隙，這樣包出來的粽子才不會(huì)從下面開花 。
5、將浸泡好的糯米放進(jìn)漏斗狀粽子葉里，壓實(shí)，將需要放的小豆或者蜜棗夾在中間，然后用上面多出來的粽子葉將餡料蓋嚴(yán)實(shí)，緊緊包裹住 。
6、用細(xì)繩或者稻草將包好的粽子進(jìn)行捆綁，捆綁是為了讓粽子葉緊緊的包住粽子餡，不讓餡料掉出來 。
7、鍋里放上水，將系好的粽子放進(jìn)鍋里，水面一定要沒過所有的粽子，然后開火一直煮，直到將粽子煮熟為止 。
粽子怎么包好吃又簡單包粽子需要準(zhǔn)備的食材：糯米、大棗、花生、燕麥、草繩、竹葉
具體做法：
步：買的粽葉和草繩是曬干的，所以需要先處理一下，如果用冷水浸泡少也得兩天時(shí)間才能變軟，這時(shí)只需把粽葉和草繩放入鍋中煮一個(gè)小時(shí)左右，就能快速變軟了，并且高溫煮過的粽葉更加干凈 。煮好的葉子過一下涼水，然后用清水多沖洗幾遍，可以去除葉子的澀味 。洗干凈后每兩張葉子疊到一起整齊擺放好，表面找個(gè)大的案板壓上去，壓一個(gè)小時(shí)左右，這樣粽葉柔軟平整，好包的同時(shí)粽子形狀也好看 。
第二步：糯米和燕麥淘洗干凈，加適量水浸泡一個(gè)小時(shí)，這樣糯米更容易煮熟，就不會(huì)出現(xiàn)夾生問題了，一定要提前浸泡哦，不然很容易夾生的 。
第三步：食材全部準(zhǔn)備完畢，關(guān)鍵的來了，開始包粽子，仔細(xì)看喲 。取兩張粽葉卷成漏斗狀，不要以為三角形粽子很簡單，看起來人人都會(huì)做，實(shí)際操作就知道要掌握技巧，不然漏米是常態(tài) 。
第四步：加完米以后，放兩個(gè)棗或者幾粒花生米，一般一個(gè)粽子基本上就是一兩米 。重點(diǎn)來了，裝好的米一定要留出一扁指的空隙，這樣做是為了留出米預(yù)熱后**的空間，如果不留出一定空隙，會(huì)撐破粽葉，粽子就不完整了，直接導(dǎo)致失敗 。也不要過多擔(dān)心放太少糯米，那樣粽子不飽滿也不好吃，就按照我說的比例添加就好，保證飽滿又不會(huì)外漏 。
第五步：把上面的粽葉折下來，一定要包緊了，后用草繩纏緊，一個(gè)粽子就出爐了，多包幾次就會(huì)發(fā)現(xiàn)包粽子和包餃子一樣簡單 。
這就是一個(gè)完整的三角粽子，大家喜歡包三角粽子還是四角粽子呢？不管包哪種，只要做的好吃就是好粽子 。
包好的粽子整齊的擺入鍋中，一層層摞起來，倒入沒過粽子的水，水量一定要沒過粽子 。

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