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怎么包粽子更好吃 怎么包粽子好吃又好看( 三 )

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粽子表面找個重物壓上，我是放了一碗水和一個石頭搗蒜器，這樣做是為了防止水沸騰沖散繩子導(dǎo)致米漏出來，很多人都少了這一步，所以煮熟后會有很多漏米的粽子 。大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火慢煮3個小時左右，中途記得加水，以免燒干鍋 。
香噴噴的粽子出鍋了，一個漏米都沒有，這一大鍋能吃好幾天，滿屋粽香味 。
怎樣包粽子粽子是我們常吃的一種食物，粽子的做法是比較多的，常見的就是選擇糯米來包粽子，不但需要糯米，還需要粽子葉，還需要大棗，它的做法相對來說是比較簡單的，用粽子葉的包法也比較簡單，做好的粽子可以放到水中煮熟，這樣就能夠吃到美味的粽子了，我們來看一下粽子怎樣包才好吃 。
自己在家包粽子怎么包
1、將大片的粽葉對折，將雙層的下邊向上折，用手壓實 。
2、將粽葉打開，加入餡料，盡量將餡料填成一個長條形狀 。
3、將沒有餡料的粽葉折起來，再將葉子的兩側(cè)壓下去，之后粽葉向一側(cè)折疊 。
4、用線繩將粽子捆綁結(jié)實就好了 。
5、現(xiàn)在，一個粽子就報好了 。
常見的粽子種類有：
“蛤蔞五花肉粽”、“臘肉香腸粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“蓮子粽”、“松仁粽”、“蛋黃粽”、“鮮肉粽”、“火腿粽”、“竹葉粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”等 。
【怎么包粽子更好吃 怎么包粽子好吃又好看】粽籺(zòngzi)，俗稱“粽子”，古稱“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等 。粽籺一是一種用箬葉、蘆葉、柊葉、露兜葉或槲葉等包裹糯米或黏黍，經(jīng)過**而成的食品，[1]為中國及漢文化圈傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽，本作“糉”，新中國以“粽”為規(guī)范字 ?！墩f文新附》∶“糉，蘆葉裹米也 。”《太平御覽》卷八百五十一引晉朝周處《風(fēng)土記》：“俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之令爛熟，于五月五日及夏啖之，一名糉，一名角黍 。”
粽早在春秋時期就已出現(xiàn)，初是用來祭祀祖先和神靈 。到了晉代，粽成為了端午節(jié)慶食物 。粽作為中國歷史文化積淀深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠(yuǎn) 。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽的**俗 。
粽子如何包才能好看呢？粽子是一種具有節(jié)日氣氛的美食，每到端午節(jié)，家家戶戶都會包粽子 。粽子是為了紀(jì)念屈原的食物，沒次吃粽子的時候，我都會想起屈原 。粽子的葉子是綠色的，粽子葉是不同的，有的寬一些有的窄一些 。寬一些的粽子葉比較軟，適合包大粽子 。窄一些的粽子葉比較硬，適合包小粽子 。粽子包的好看與否，與粽子也的關(guān)系是密不可分的 。首先要選對粽子葉，才能包出來好看的粽子 。其次是里面的餡兒，然后就是包粽子的手法 。那么，究竟如何才能包出來好看的粽子呢？主要注意以下三點：
一、盡量選擇硬一些、窄一些的粽子葉 。
市面上的粽子葉一般有兩種，一種是窄而硬的，另一種是寬而軟的 。新手建議選擇窄而硬的粽子葉，這樣會很有型 。包的時候要用一片粽子葉就可以了，如果粽子葉太小的話，可以選擇兩片 。包粽子的時候，要把粽子葉卷成一個小三角桶，用手緊緊握住下面，千萬不要讓粽子葉散開 。然后再把米放進(jìn)去就可以了 。
二、糯米要用水泡一泡，這樣的米會比較有黏性，也比較容易成型 。
糯米的選擇也會影響到粽子的美觀程度 。一定要事先將米泡一泡，這樣米就會有粘性了，也會容易抱團(tuán)，不容易散開了 。然后選擇小一些的紅棗或者蜜棗，如果蜜棗太大的話，就容易變形，影響粽子的美觀度 。把米放進(jìn)粽子桶，用勺子壓一壓，把米壓實，這樣也會容易成型 。

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