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黃花菜燉牛肉正宗做法?

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黃花菜燉牛肉
材料：牛腩500克 ， 干黃花菜100克 ， 紹酒10克 ， 蔥、姜各25克 ， 香菜20克 ， 干紅辣椒2根 ， 鹽、味精、胡椒粉、油、鮮湯各適量 。
黃花菜燉牛肉的做法
1、將牛腩用清水洗凈 ， 切成3厘米見方的塊 ， 用開水焯透洗凈 。干黃花菜用溫水浸泡2小時 ， 去掉老根備用 。
【黃花菜燉牛肉正宗做法?】2、將用水焯透的牛腩放入盆中 ， 加紹酒、香菜、辣椒、蔥、姜、鮮湯上屜蒸1小時30分鐘取出 。
3、將蒸好的牛腩倒入炒鍋 ， 揀出蔥、姜、香菜、辣椒 。
4、將炒鍋置旺火 ， 燒開后下泡好的黃花菜15分鐘 ， 加鹽、味精、胡椒粉調味即可出勺 。
煲湯網特別提示：咸鮮適口 ， 酥爛味醇

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