【第四步】：這個時候炒鍋里的油就派上用場了，把青紅椒倒入鍋中炒至斷生，
再放入蒸好的豆豉，淋少許生抽和少許老抽，撒上蔥花就可以盛出來了，
這樣的做法開胃極了，讓人嘗過之后就忘不了，我們家孩子的爸爸是北方人，也變得愛極了這味道，隔三差五就念叨著煮來吃 。
悅悅制作小心得：（注意事項）
由于霉豆豉本身就比較咸了，調(diào)味的時候注意只要放少許食鹽就行 。
以往80后上學(xué)時，最常用的做法就是跟肉一起蒸好，裝入瓶子里面一日三餐隨吃隨取，天天吃也不膩 。
結(jié)語：以前80后常吃這菜，很多人對這菜有誤解，殊不知營養(yǎng)極高，蒸一蒸入味又營養(yǎng)，天天吃不膩 。
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