【西米是什么原料做成的 西米是什么東西做的】西米雖然有一個(gè)米字，但是它并非我們平時(shí)吃的主食的那種米，可以說(shuō)跟大米完全是兩種食物 。正宗的西米其實(shí)是從西谷椰樹(shù)里提煉出來(lái)的一種淀粉，然后把淀粉再加工成像米粒一樣大小的一種食物 。所以，搞了半天，只是因?yàn)樗耐庑蜗衩?，所以叫做西?。但是現(xiàn)在很多商家為了減少成本，把西米的主要原料換成了木薯淀粉 。因?yàn)槎际堑矸垲?，普通人很難分辨出來(lái) 。所以，大家在買(mǎi)西米的時(shí)候，一定要注意看西米的成分表 。如果是用木薯淀粉做的，那么就不是正宗的西米，但是用木薯粉做的西米價(jià)格確實(shí)是比較便宜的，只要幾塊錢(qián)一斤 。
所以外面幾十塊錢(qián)一小碗的椰汁西米露，其實(shí)成本低到你難以想象，而且說(shuō)實(shí)話，像椰汁西米露這種簡(jiǎn)單的甜品，其實(shí)自己在家做真的很簡(jiǎn)單，而且又省錢(qián) 。既然說(shuō)到這里了，那我就給大家分享一下椰汁西米露的做法吧，味道不輸甜品店哦 。市面上的西米又分為大西米和小西米，味道一樣，只是大小不一樣，根據(jù)自己的喜好選擇就可以了 。我自己更喜歡大西米，就以大西米為例吧 。
西米是什么東西做的（西米是什么原料做成的）
鍋里加入大量的水，煮西米，水一定要多，不然把水煮黏稠之后，西米就難以煮熟了 。這是很多廚藝小白會(huì)犯的錯(cuò) 。那如果說(shuō)煮到中途發(fā)現(xiàn)水被煮黏稠了怎么補(bǔ)救呢？把西米過(guò)濾出來(lái)，然后鍋里倒入大量的開(kāi)水，再把西米放進(jìn)去煮 。這樣也是可以的，但是最好是最開(kāi)始就把水加足 。
水開(kāi)之后把大西米放進(jìn)沸水里，用小火煮20分鐘，然后關(guān)火燜15分鐘，燜完之后你會(huì)看到西米完全變成了透明色，說(shuō)明西米就熟了，為了保持它的Q彈，一定要放在冰水里泡30秒 。如果不過(guò)冰水的話，西米會(huì)沒(méi)有彈性，吃起來(lái)會(huì)有些軟 。然后倒入碗里，再把冰鎮(zhèn)后的椰汁倒進(jìn)去就可以了 。我用的椰汁是某知名品牌的椰汁，它自帶奶香味，而且椰汁味非常足，所以無(wú)需加任何東西，這是最方便的做法 。而且味道不輸甜品店 。
還有一種就是不用椰汁，用椰漿、淡奶和煉乳調(diào)和而成的，這三者的比例我就不多說(shuō)了，因?yàn)槊總€(gè)人的口味不一樣，我覺(jué)得最有效的辦法就是少量多次加入，每次加完后自己嘗一下，直到調(diào)到適合自己的口味就可以了 。這種相對(duì)就會(huì)麻煩一點(diǎn)，而且用到的食材會(huì)比較多 。但是口感上是有一定的差別的 。其實(shí)兩個(gè)方式的成本都差不多，只是看你自己更喜歡哪一種而已 。
做好的西米露里還可以根據(jù)自己的喜好加入一些堅(jiān)果或者水果 。自己做的西米露好吃又健康，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠呀 。西米的主要成分是淀粉，淀粉的主要成分是碳水化合物，所以減肥的小伙伴們要少吃 。還有就是有糖尿病的人是不能吃西米的哦 。你還知道西米的哪些冷門(mén)小知識(shí)呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流哦 。
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