炎炎夏日，食欲大減 。晚飯大家經(jīng)常會(huì)選擇一些涼涼的食物，比如涼皮、涼粉、涼面 。
涼皮
清涼二字占大頭，怎么可能有熱量嘛！今天我們就來給大家拆解一下“涼家三寶”的熱量吧！
【涼粉熱量高嗎 涼粉熱量】
涼粉熱量（涼粉熱量高嗎）
涼皮/涼面/涼粉一般是由主料、配料和醬汁這3部分組成，各家店里的口味秘訣大多是在醬汁里了 。
（1）涼皮：
涼皮
我們常吃的涼皮，主料多為大米面皮，吃起來爽口又筋道 。一般面皮重量會(huì)有340g，再加上做涼皮時(shí)會(huì)刷一層油，整個(gè)估算下來的熱量有400千卡 。
（2）涼粉：
涼粉
夜宵攤上的涼粉是豌豆粉做的，薄荷健康食物庫里標(biāo)注“38千卡/100g” 。
為了方便比較，我們就都按照340g的主料來算，那么涼粉大約130千卡（低到不適合做主食，還是當(dāng)作小食吧） 。
（3）涼面：
涼面
涼面是167千卡/100g，340g的涼面大約560千卡，不愧是面食?。?br /> 夜宵攤上涼粉、涼面、涼皮加的配料和醬料都差不多，所以就都用買到的這份涼皮的料來做估算 。
涼面
「1」面筋68g，大概97千卡 。
「2」豆芽和黃瓜有100g，30千卡左右（其實(shí)多放點(diǎn)蔬菜沒關(guān)系） 。
兩樣總計(jì)127千卡，還好還好 。
進(jìn)入熱量炸炸炸的醬汁環(huán)節(jié)：
調(diào)配醬汁
「1」蒜汁、醋、大料汁量很少，可以不算熱量 。
「2」麻醬汁是稀釋過的，1勺20g的麻醬，熱量估計(jì)有50千卡 。
「3」辣椒油15g，熱量大概是135千卡 。
「4」花生和芝麻有5g，熱量有30千卡 。
這樣算下來，醬汁的熱量總計(jì)就是215千卡，都抵得上一碗米飯了！
所以一份標(biāo)準(zhǔn)分量的涼皮，熱量大概是740千卡左右；涼粉是470千卡左右；最高的涼面有900千卡了 。
怎么可能這么高？！是不是這家店給的份量太實(shí)誠？于是我們又買了幾份不同店家的涼皮，發(fā)現(xiàn)每家的份量真的都差不多 。
涼皮
那就真的要把這么高卡路里的粉面全部吃下去？？？
涼粉
我們?cè)賮碛?jì)算一下：
我們吃完“涼家三寶”后，碗里還有很多湯汁，只要你不把湯汁喝掉就少了很多熱量 。畢竟你想想，醬汁總共算出了200多千卡，你估計(jì)也就吃個(gè)100千卡吧 。
再加上有些店家比較摳門，不會(huì)給你放那么多面筋、花生，你真正吃到肚子里的配料還能再少50千卡左右 。
花生
這么一來，涼面750千卡，涼皮600千卡，涼粉最低300千卡不到 。
一碗清涼解暑又頂飽的“涼家三寶”，不僅蔬菜和肉類都偏少，居然熱量還這么高？！這不就是吃了一份純主食嘛，夏天真的要少這樣吃了！
那如果你真的很喜歡吃，其實(shí)涼皮、涼面都是能做正餐主食的，只是主食的量過大了！
涼皮
可以嘗試就只吃半份粉面，多點(diǎn)一些小涼菜，再加幾塊肉吧！什么黃瓜、海帶絲、金針菇、黑木耳……都是非常好的，熱量也很低！
涼粉就不推薦做主食了?。。?br /> 因?yàn)闆龇鄣臒崃亢艿?，只是一個(gè)純碳水的“淀粉凍”，蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素低到可以忽略不計(jì)，甚至每100g的涼粉只有0.2g的蛋白質(zhì) 。
涼粉
如果你要把它當(dāng)作正餐主食，一份下來不僅吃不飽，營養(yǎng)也會(huì)很不均衡 。
最好還要搭配更多的其他食物，比如吃涼皮時(shí)你多加三塊肉、一碟素菜，吃涼粉你就加六塊肉，雙份素，把粉粉缺的營養(yǎng)和熱量補(bǔ)回來 。
吃些牛肉
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