【白灼蝦的做法 一步步教給大家】1、鮮蝦買回后放入清水中養(yǎng)30~60分鐘
2、將蝦須和尖銳的前刺剪去 ， 用流動清水清洗幾遍 ， 瀝干水份備用
3、白灼時所需的去腥調(diào)味料：白酒 ， 姜 ， 蔥白
4、上步驟的姜切成薄片 ， 蔥白切成段
5、鍋內(nèi)加大半鍋水 ， 倒入姜片和蔥白
6、再倒入少許白酒
7、加上鍋蓋大火將水煮開
8、水燒開沸騰時倒入蝦 ， 用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
9、鍋內(nèi)水再次沸騰后再煮約半分鐘（可根據(jù)蝦數(shù)量的多少來調(diào)節(jié)時間）
10、用漏勺將蝦撈起
11、投入冷開水中冷卻 ， 保持蝦的肉質(zhì)不變老（夏日可選用冰水 ， 效果更好）
12、再次用漏勺撈起瀝干水份后 ， 可裝碟
13、蒜姜調(diào)味汁所需的材料：油 ， 生抽 ， 蒜籽 ， 姜 ， 鹽 ， 糖
14、蒜籽去皮的好辦法 ， 用刀橫面將蒜拍扁 ， 蒜皮可輕易剝下
15、蒜和姜分別切成蒜末和細(xì)姜絲備用
16、鍋內(nèi)倒入少許油 ， 開小火加熱
17、再倒入蒜末和姜絲翻炒
18、加入鹽
19、加入糖
20、拌勻后倒生抽
21、加熱至糖和鹽溶解 ， 即可關(guān)火
22、用小碗裝出姜蒜汁 ， 白灼蝦即可蘸食 。
推薦閱讀
- 中華民族和各民族的關(guān)系
- 形容老板摳門的對聯(lián)
- 仲父呂不韋是怎么死的
- 形容魅力的成語
- 中國最長的朝代是哪一朝共多少年
- 形容海的四字詞語
- 手工制作香甜可口的米糕，簡單易學(xué)！
- 銷售產(chǎn)生的增值稅要計入成本嗎
- 蔓越莓餅干的做法 蔓越莓餅干來了
- 形容千萬不能浪費時間的成語