【大蒜怎么保存不發(fā)芽不干癟 這樣存儲(chǔ)放一年也不怕干癟發(fā)芽】原來保存大蒜很簡(jiǎn)單 ， 一勺小蘇打 ， 幾根煙 ， 放一年也不怕干癟發(fā)芽 。
廚房做菜的有兩類人 ， 一類只是將洗凈切好的食材 ， 隨意入鍋翻炒或烹煮 ， 除了油鹽醬醋調(diào)味 ， 這道菜叫什么就是什么；
另一類則會(huì)在原有的基礎(chǔ)上 ， 進(jìn)行各種食材搭配 ， 蔥姜蒜末 ， 八角大料一把抓 ， 味道豐富了一層又一層 。
我做菜有一大特點(diǎn) ， 就是擱哪兒都想加蒜 。雖然吃過蒜的嘴巴難登大雅之堂 ， 但很多菜沒了蒜香就像失去了靈魂 。所以在我家里 ， 大蒜必不可少 。
每年到了大蒜上市的季節(jié) ， 美食君就喜歡囤上一袋子 ， 不僅新鮮 ， 價(jià)格還便宜 ?？扇胂暮箅S著溫度的逐漸升高 ， 又遇上梅雨季 ， 廚房里變得潮濕不堪 ， 大蒜不是直接發(fā)霉腐爛 ， 就是抽出綠芽 ， 過段時(shí)間就變得干癟癟的了 。
除了發(fā)霉的大蒜不能吃 ， 那些抽芽干癟了的仍然可以食用 ， 只不過內(nèi)部富含的營(yíng)養(yǎng)成分都慢慢地提供給了芽?jī)?nbsp;， 其中含有的大蒜素也因此而快速揮發(fā)了 ， 不僅口感變得難吃 ， 連蒜香味都不濃了 。
為了幫助大家也幫助自己解決這個(gè)難題 ， 于是就厚著臉跟賣大蒜的攤主討教了一番 ， 他透露了兩種家庭保存大蒜的方法 。
首先 ， 買回來的大蒜盡量要讓它處于一個(gè)無光 ， 且通風(fēng)干燥的環(huán)境之下儲(chǔ)藏 。我平時(shí)不注意 ， 買回來是什么袋子裝的就用什么袋子 。
可實(shí)際上為了防止它發(fā)芽 ， 我們要換用黑色塑料袋 ， 或者是顏色較深的袋子里對(duì)它進(jìn)行密封保存 。
同時(shí) ， 為了保持大蒜內(nèi)部的干燥 ， 我們還要準(zhǔn)備一張紙巾 ， 然后在里面加入三大勺食用小蘇打和一小勺食鹽 ， 將紙巾對(duì)折包好后放入大蒜之間 ， 最后收緊塑料袋口保存就可以了 。
里面的小蘇打是拿來充當(dāng)一種干燥劑來使用 ， 可以將大蒜中多余的水分洗掉 。如果家里沒有配備小蘇打 ， 可以換用低等的茶葉 ， 或者是平時(shí)泡茶的茶包也可以 。
此外 ， 加入的食鹽還能起到一定的殺菌作用 ， 這樣保存的大蒜 ， 放一年都不太容易干癟發(fā)芽！
另外一種方法適合家中有個(gè)愛抽煙的人 。因?yàn)橄銦熇镉泻芏嗟臒熃z ， 它的吸水效果很好 ， 在大蒜里放上十幾根香煙嗎 ， 收緊袋口后儲(chǔ)藏 ， 就能有效地提高大蒜的保存時(shí)間 。
不過 ， 這種方法只適合用劣質(zhì)的香煙 ， 否則一袋大蒜的成本還比不過幾根煙 ， 那實(shí)在是太虧了 。
那些不敢在家藏?zé)?nbsp;， 怕被老婆發(fā)現(xiàn)的人 ， 不如試試這個(gè)方法 ， 美其名曰是為了保存大蒜 ， 但實(shí)際心里一直打著小算盤 ， 當(dāng)家里沒煙時(shí) ， 從中拿出一根 ， 還可以解決燃眉之急 ， 是不是特別實(shí)用呢？
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