圖片來(lái)源：楊國(guó)福招股書(shū)
年輕潮流和高級(jí)感，是楊國(guó)福張亮等業(yè)界老大哥渴望披上的光環(huán)，也是諸多新式麻辣燙們誕生時(shí)希望努力貼上的標(biāo)簽 。
但麻辣燙變高級(jí)，是真的很難 。
資本不看好——即使近年新消費(fèi)投資熱情高漲，拉面、炸串再到雞爪等小吃都成為熱門(mén)賽道，但麻辣燙品類(lèi)卻很冷清：目前只有小蠻椒和?？蛢杉矣羞^(guò)融資記錄 。
消費(fèi)者也不買(mǎi)單——“低價(jià)實(shí)惠快餐”已經(jīng)刻進(jìn)了它的基因，注定了麻辣燙品類(lèi)在價(jià)格上有天花板，大家也不愿意付超出這份認(rèn)知以外的錢(qián) 。
吃一碗麻辣燙要掏50-100元？我看起來(lái)像冤大種嗎？有這份預(yù)算，為什么不去吃服務(wù)更好的小火鍋？點(diǎn)兩個(gè)豐富的家常菜？甚至是一份味道更好的日料簡(jiǎn)餐？
麻辣燙當(dāng)然擁有在時(shí)代中迭代的自由 。它已經(jīng)解決溫飽的“便宜大碗”進(jìn)化到解饞好吃的標(biāo)準(zhǔn)化連鎖快餐，但走向高端甚至成為社交產(chǎn)品，或許就是不需要 。
【巴沙魚(yú)寶寶能吃嗎巴沙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 巴沙魚(yú)寶寶能吃嗎真的那么臟嗎】任它里面有扇貝有龍蝦有鮑魚(yú)，終究也是一碗加了扇貝龍蝦鮑魚(yú)的……麻辣燙啊 。
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