3.煮開以后，倒入雞蛋液，用勺子滑動幾下，再淋入少許芝麻油，就可以關(guān)火起鍋裝入湯盆中，最后再撒上少許香菜和蔥花點綴，美味即成 。
所需食材：豬瘦肉雞蛋西紅柿黃花菜木耳小蔥生姜八角花椒玉米淀粉
調(diào)料：食用油食鹽胡椒粉料酒生抽老抽雞精陳醋
1.準(zhǔn)備兩塊錢的豬瘦肉，先從中間切開，片成薄片，再改刀切成肉條，放入盆中 。
2.盆里加入一勺食鹽入底味，少許胡椒粉，適量料酒，少許生抽，幾滴老抽，攪勻，然后打入一個雞蛋，再次拌勻，接著加入適量的玉米淀粉，再加入少許清水，用手?jǐn)嚢杈鶆颍旁谝贿呺缰?0分鐘 。
3.洗凈的西紅柿一個，切成小塊，放入小盆里面，泡好的黃花菜一把，從中間切一刀，放入盆中，泡好的木耳一把，把大的撕成小片，和黃花菜放在一起，小蔥兩根切成蔥花，生姜一小塊，剁成姜末，和蔥花放在盆中，再放入半個八角，幾粒花椒備用 。
4.鍋中倒入食用油，等油溫至五成熱時改成中小火，依次下入拌好的肉條，等肉條定型以后，用勺子攪散，把酥肉炸至金黃酥脆，即可撈出控油 。
5.鍋里面留少許底油，倒入蔥姜和大料爆香，爆出香味以后，下入西紅柿，翻炒幾下，炒出西紅柿里面的汁水，再放入木耳和黃花菜，翻炒均勻，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，把湯汁燒開 。
6.開始調(diào)味，加入兩勺食鹽，少許胡椒粉，再加入少許料酒，少許老抽，加入半勺雞精，適量的生抽，攪拌化開調(diào)料 。
7.再下入炸好的小酥肉，改中小火燉5分鐘，把酥肉燉好以后，勾入適量的水淀粉，熬至粘稠的時候，加入適量的陳醋，用勺子推動幾下即可關(guān)火，再加入少許芝麻香油增香，把酥肉湯盛入湯盆中，撒上蔥花和香菜點綴，美味即成 。
推薦食譜：冬瓜排骨生姜蔥段大棗枸杞
調(diào)料：料酒白醋食鹽雞精
【小兒增高湯配方 增高湯配方】1.鍋中燒水，涼水下入排骨，加入姜片，少許料酒去腥，開大火燒開，煮開以后撇去浮沫，撈出用清水沖洗干凈，控干水分備用 。
2.然后把排骨倒入砂鍋中，放入蔥段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加夠，避免中途加水，影響湯的口感，然后開中火燒開 。
3.冬瓜半個先從中間切開，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水燒開后，加入少許白醋，然后改成小火，連續(xù)燉40分鐘 。
4.時間到了掀開鍋蓋，揀出里面的蔥段和姜片，下入冬瓜，再放入紅棗和枸杞，加入食鹽，再加入少許雞精，改中火繼續(xù)燉5分鐘，最后再撒上一點蔥花點綴，美味即成 。
所需食材：絲瓜白玉菇雞蛋西紅柿蝦米
調(diào)料：食用油食鹽雞粉胡椒粉芝麻油
1.洗凈的長絲瓜兩根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗凈后放入盆中，在小盆里面打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散，西紅柿半個切成薄片，放入湯盆中，再放入一小把蝦米備用 。
2.鍋中水燒開，下入白玉菇，焯水一分鐘左右，倒出控水，另起鍋添入少許食用油，油溫至5成熱時，倒入雞蛋液，翻炒幾下，添入適量清水 。
3.用勺子把大一些的雞蛋塊打散，燒開以后，下入白玉菇和絲瓜，開大火煮2分鐘左右，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，再加入少許芝麻油增香，倒入湯盆中，美味即成 。
大部分家長們，別因為忙工作，就把孩子的營養(yǎng)都給落下了，以上給大家推薦的湯，做法簡單，含鈣量高，再也不用擔(dān)心孩子以后長不高了 。
（第一名廚編輯：陽陽）
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