從生物學(xué)上講 ， “西蜂”和“中蜂”或“土蜂”是兩個(gè)不同的種 ， 兩個(gè)種存在生殖隔離 ， 也就是這兩個(gè)蜂種相互間是無法雜交的 ， 無法“相親”！但這兩個(gè)蜂種如果出現(xiàn)在同一個(gè)場(chǎng)地 ， 特別是沒有蜜源的季節(jié) ， 就會(huì)出現(xiàn)相互“盜蜂”現(xiàn)象 ， 就是我們說的兩群蜂相互打架 ， “偷蜜”吃 。打架的結(jié)果往往是“土蜂”吃虧 ， 因?yàn)槲鞣鋸?qiáng)壯 ， 個(gè)頭大 ， 就會(huì)把“土蜂”干死 。這就是養(yǎng)蜂人的第一重?zé)?。西蜂飼養(yǎng)可以到處跑 ， 而土蜂飼養(yǎng)只能在家里養(yǎng) ， 或者小轉(zhuǎn)地飼養(yǎng) ， 出不了遠(yuǎn)門 。除非大家都養(yǎng)一樣的蜂 ， 像廣東地區(qū)基本上就是中蜂飼養(yǎng)為主 ， 因此 ， 飼養(yǎng)不同蜂種的養(yǎng)蜂人 ， 相互“仇視” ， 特別是“土蜂”飼養(yǎng)人 。
養(yǎng)蜂人的第二重?zé)?nbsp;， 就是這個(gè)蜂蜜的產(chǎn)量與價(jià)格問題 。
兩個(gè)蜂種由于個(gè)體大小差異 ， 西蜂強(qiáng)壯 ， 土蜂弱小 ， 直接影響的是“蜂產(chǎn)品”的產(chǎn)量差異巨大 。西蜂可以提供蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠 ， 而土蜂只能提供蜂蜜 ， 蜂王漿和蜂膠完全沒有；而且轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)的西蜂的蜂蜜產(chǎn)量幾乎是土蜂的五倍 ， 這還不包括西蜂蜂王漿的產(chǎn)量與蜂花粉的產(chǎn)量！因此 ， 從經(jīng)濟(jì)上看 ， 土蜂的飼養(yǎng)價(jià)值與西蜂相比差異是非常的巨大 。那么 ， 從物以稀為貴的角度講 ， “土蜂”生產(chǎn)的蜜價(jià)格比西蜂生產(chǎn)的蜜貴 ， 完全是有道理的 ， 關(guān)鍵是消費(fèi)者接受就可以了 。從這個(gè)意義上講 ， 我完全同意“土蜂蜜”應(yīng)該要比西蜂蜜貴 ， 而且是必須要貴！
那么 ， 問題是市場(chǎng)上的“土蜂蜜” ， 是不是完全是本地的“土蜂”生產(chǎn)的呢？這就是所有養(yǎng)蜂人的煩惱了 。這又是為什么呢？
這個(gè)問題我們要從兩個(gè)角度來講：第一 ， 土蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)是什么？第二 ， 西蜂生產(chǎn)的蜜當(dāng)作“土蜂蜜”如何區(qū)分？
既然我們行業(yè)內(nèi)講的“土蜂蜜” ， 就是“土蜂”生產(chǎn)的 ， 那么有沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分這兩種蜜呢？我們講從技術(shù)上可行 ， 但實(shí)際上是沒有 。也就是目前市場(chǎng)上在銷售的“土蜂蜜” ， 根本上從監(jiān)管角度也好 ， 從消費(fèi)者角度也好 ， 都是無法判定誰(shuí)家的是“土蜂蜜” ， 這目前是一個(gè)“道德”標(biāo)準(zhǔn) ， 就是看你的“良心” ， 誰(shuí)的嗓門叫得響 ， 你讓別人信你了 ， 你的就是“土蜂蜜”了 。
消費(fèi)者連“土蜂蜜”都分不清 ， 那么“假蜂蜜”又如何來區(qū)分呢？這個(gè)話題又大了 ， 只好下次再來講了 ， 今天就先講到這里吧 。
養(yǎng)蜂人真的很煩惱 ， 救救他們吧 。
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