導(dǎo)語：夏季來臨，奶奶叮囑我：不要貪食這“6種”海鮮，過猶不及傷身體，特別是中老年不管有錢沒錢，管住嘴保健康！
夏季可謂是充滿魔幻般的季節(jié)，“夏日到，啖海鮮”，特別是在美麗的沿海城市，夏日不吃一頓海鮮大餐那就不算是過夏天，夏季的海鮮特別的肥美，不說那昂貴的大龍蝦，即使是小蝦小蟹也能叫我們一飽口福，大快朵頤，什么生蠔、皮皮蝦、扇貝、蛤蜊、蟶子、海膽，簡直是應(yīng)有盡有，大街小巷，無論是燒烤間亦或是大排檔，都少不了海鮮的身影，城市的夜晚彌漫著屬于海洋特有的味道 。但是海鮮雖美味，那么我們就可以“肆無忌憚”地享用嗎？夏季來臨，奶奶叮囑我：不要貪食這“6種”海鮮，過猶不及傷身體，特別是中老年人身體素質(zhì)已不如年輕人，更應(yīng)該慎之又慎，一起來看一下吧 。
海鮮可以隔夜吃嗎（熟的海鮮可以隔夜吃嗎）
一、夏日海鮮莫貪食之生吃
很多人吃海鮮喜歡生吃，覺得生的海鮮才能最大限度體現(xiàn)它的“鮮”，殊不知，這里也存在最大的安全隱患，因?yàn)樾迈r的魚蝦蟹貝類海鮮，容易滋生細(xì)菌和寄生蟲，如果生吃很容易導(dǎo)致腹瀉和寄生蟲病，只是經(jīng)過簡單的大蒜或芥末調(diào)味，很難殺死 。有些朋友會(huì)問，那么刺身那么美味，是不是也不能吃？其實(shí)用來做刺身的海鮮都是經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)的，當(dāng)然可以食用 。所以奶奶叮囑：夏日海鮮莫貪食之生吃，為了您和家人的健康，請謹(jǐn)記 。
夏日海鮮正確的烹飪溫度：海鮮中的細(xì)菌耐熱性較強(qiáng)，一般80度以上的溫度才能殺死，因此海鮮一定要熟透，但是也不能太老了 。
二、夏日海鮮莫貪食之隔夜
夏季天氣炎熱，所以很多食物都容易變質(zhì)和滋生細(xì)菌，海鮮更是如此，海鮮冷卻之后，更容易滋生細(xì)菌或重新復(fù)活，所以很多海鮮一定要吃多少做多少，所以奶奶叮囑：夏日海鮮莫貪食之隔夜，這不是浪費(fèi)，而是為了您和家人的健康著想 。
如果非得吃隔夜的海鮮，那一定要重新加熱、充分熟透，這也不是百分之百的保險(xiǎn) 。
三、夏日海鮮莫貪食之不新鮮
新鮮的海鮮不但能保證最大限度體現(xiàn)海鮮的“鮮”，而且能最大限度的保證您的口腹之欲，最重要的是能最大限度的保證您的“安全”，規(guī)避了許多吃海鮮產(chǎn)生的不好影響 。許多不新鮮或者死的海鮮會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)叫做“胺”，食后易引起食物中毒，因此奶奶叮囑：夏日海鮮莫貪食之不新鮮，雖然這些海鮮會(huì)更便宜，但是貪小便宜吃大虧 。
如何挑選新鮮的海鮮：就一招那就是“活”的，就是新鮮的 。
四、夏日海鮮莫貪食之死貝類
對于貝類海鮮，是夏季出現(xiàn)最多的海鮮，特別是燒烤間或大排檔，因?yàn)樗阋?，但是吃貝類海鮮一定要看是否是活的，特備是經(jīng)過佐料后你就無法判斷了，一不小心就會(huì)中招，享受的是嘴，遭罪的是腸胃 。貝類海鮮攜帶細(xì)菌比較多，蛋白質(zhì)分解也是相當(dāng)?shù)目?，一旦死去便大量繁殖、產(chǎn)生毒素，對人體造成威脅，因此奶奶叮囑：夏日海鮮莫貪食之死貝類，一定要擦亮雙眼，明辨是否，否則自己遭罪自己知道 。
如何辨別死貝類：點(diǎn)海鮮時(shí)首選確認(rèn)這貝類是否是活的，只要“吐”水，伸舌頭那就是活的 。
五、夏日海鮮莫貪食之過量
海鮮雖然好吃，但是也不應(yīng)該過量，請記住“過猶不及”這句話 。海鮮里富含蛋白質(zhì)，在胃里的消化時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于淀粉類，如果食用過多，會(huì)給胃腸造成負(fù)擔(dān)，因此奶奶叮囑：夏日海鮮莫貪食之過量，過猶不及傷身體 。
食用海鮮正確的量：一般食用海鮮的量都以凈肉為準(zhǔn)，一般是3兩到半斤為宜 。
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