食材用料
魚翅300克，海蝦700克，雞肉500克，五花肉500克，豬蹄1500克，豬里脊肉1500克，干香菇5克，火腿25克，面粉15克，小蔥100克，姜50克，白醬油20克，味精10克，豬油(板油)50克，雞油5克
做法步驟：
1
青蔥50克、姜20克放放入 溫水鍋煮沸
2
魚翅排在竹箅上，下鍋煮15分鐘起出，倒出蔥、姜及湯水，如此反復4 次，去掉魚翅腥昧
3
凈雞肉、豬五花肋肉均勻切成4 塊
4
豬里脊切數塊，火腿肉切片
5
魚翅連同竹箅放入大鋁鍋內，排上豬五花肉、豬里脊、豬蹄尖和雞肉塊，加入清水1500毫升，用微火煨4 小時取出，揀去各料，將魚翅扣入盤中呈荷包狀
6
鮮海蝦洗凈，去殼取肉，從蝦背直割一刀，剔去沙線，放入煮沸的上湯中汆熟取出
7
香菇放入小碗，加熟雞油，上籠屜蒸10 分鐘取出，潷去汁，與汆熟的蝦仁一并裝點于魚翅上
8
【魚翅最簡單的做法怎么做?】炒鍋置旺火，下豬油燒熱，放入面粉煸至乳白色時，倒入白湯煮沸，調以醬油、味精，徐徐澆在魚翅上，再鋪上蒸熱的火腿片即成
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