期盼已久的國慶長假到了，回娘家是日程之一，這個時間回去我最想吃的就是芋頭，媽媽自己種的芋頭又粉又糯，怎么也吃不夠，還不會長胖哦 。芋頭營養(yǎng)好吃很多人都喜歡，而且吃法多樣，分享7種芋頭的吃法，可以一周不同樣 。
芋頭吃了發(fā)胖嗎（荔浦芋頭吃了發(fā)胖嗎）
【桂花紅豆芋頭湯】
所需食材：紅豆50克、芋頭300克、冰糖30克、干桂花適量 。
步驟如下：1、準(zhǔn)備食材，紅豆比較難煮，要提前洗凈，浸泡4小時以上，我一般是晚上浸泡，第二天早上煮 。
2、將芋頭洗凈削去皮，再切成小塊塊，另外準(zhǔn)備好需要的冰糖和干桂花 。
3、將浸泡好的紅豆倒進(jìn)鍋中，加入足量的水，開啟煮粥功能 。
4、煮到紅豆熟爛后，加入切好的芋頭和冰糖，繼續(xù)煮 。
5、煮到芋頭軟爛，湯水變得濃稠香甜，最后出鍋前撒上少許的干桂花即可 。
【紅燒芋頭】
所需食材：毛芋頭800克、蔥姜蒜適量、鹽適量、白糖少許、生抽2勺、老抽半勺、食用油適量 。
步驟如下：1、我用的是小芋子兒，所以去毛皮的工作比較麻煩一些，記得一定要戴好手套，因為芋頭的黏液會讓皮膚過敏而癢 。另外將蔥姜蒜分別洗凈切好準(zhǔn)備好 。
2、鍋中放適量的油，放入蔥姜炸出香味后，放入芋頭子兒大火翻炒均勻 。
3、加入足量的清水，煮開后加放入生抽、老抽、白糖和鹽，蓋上鍋蓋改中小火燜煮20分鐘左右 。
4、煮到芋頭全部熟爛入味，轉(zhuǎn)火收湯汁，最后撒上點兒碎大蒜葉兒，翻拌均勻即可出鍋 。
【番茄芋頭羹】
所需食材：芋頭6個、番茄1個、小青菜2顆、食鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量、芝麻油少許 。
步驟如下：1、將芋頭洗凈表面的泥土，用刀一切兩半，上蒸鍋蒸熟（10分鐘左右，用筷子能輕松戳穿即可） 。蒸熟的芋頭稍稍放涼后剝?nèi)ネ馄?，用勺子壓成芋泥，不必壓得很?xì)膩 。
2、將番茄劃十字用開水燙30秒，去皮切成小碎丁，小青菜洗凈切碎備用 。
3、熱鍋熱油，放入番茄丁，翻炒均勻，小火炒，炒出番茄紅油才香 。
4、加入適量的清水，大火煮開，放入壓好的芋泥，攪拌均勻 。
5、再次燒開后，加入鹽和少許的胡椒粉，再放入小青菜，攪勻后1分鐘關(guān)火，淋上芝麻香油出鍋 。
【剁椒芋頭】
所需食材：毛芋頭12個、剁椒1勺、香蔥適量、大蒜2瓣、鹽適量、食用油適量 。
具體做法：1、將買回來的毛芋頭表面的泥和多余的毛清洗干凈，隨冷水下鍋，煮開后再煮10分鐘左右撈出 。
2、煮過的芋頭剝?nèi)ケ砥?，這時的芋頭是沒有完全熟的，還不可以吃哦 。
3、鍋中放適量的油加熱，放入姜蒜，中小火炸出香味 。
4、放入準(zhǔn)備好的芋頭，煎一煎，煎到表皮微黃 。
5、加入適量的清水，大火煮開，煮到芋頭8分熟 。
6、加入剁椒和適量的鹽，繼續(xù)煮，煮至芋頭完全熟透，變得軟綿香糯 。
7、最后大火收一下湯汁，撒上蔥花點綴即可出鍋 。
【芋頭糕】
所需食材：荔浦芋頭1個（小一點兒的）、香腸1根、白芝麻適量、粘米粉1大勺、玉米淀粉1勺鹽、蠔油、胡椒粉、五香粉、香蔥、食用油
【荔浦芋頭吃了發(fā)胖嗎 芋頭吃了發(fā)胖嗎】步驟如下：1、準(zhǔn)備食材，荔浦芋頭削皮洗凈，香腸、蝦皮都準(zhǔn)備好 。
2、將荔浦芋頭切絲，放到清水中洗去多余的淀粉備用 。香腸切丁，小蔥洗凈切碎備用 。
3、鍋中放少許的油，放入香腸和蝦皮炒出香味即可 。
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