好吃的水晶糖醋蒜來了，新鮮大蒜這樣做，比例配方就在這兒，一口一瓣，香脆酸甜可口
怎樣做糖醋蒜（怎樣做糖醋蒜視頻）
新鮮的蒜頭，也就是大蒜也上市了，翠兒這邊此時(shí)帶皮的大蒜也就三元左右一斤，可以做紅燒肉，還可以紅燒其他的菜，不僅味道都特別的香，還能去毒殺菌 。但很多人還是喜歡把它用來做糖醋蒜 。前陣子給友友們分享過一種糖醋蒜的做法，但有的友友覺得不夠酸，因?yàn)樯洗未鋬赫f的是自己愛吃的味道，這一次還是給友友們分享一下，好吃的水晶糖醋蒜來，比例配方就在這兒，一口一瓣，香脆酸甜可口，相信你們一定也會(huì)喜歡！
〔水晶糖醋蒜〕：
〔主輔料〕：（5斤新鮮大蒜、3斤白醋、1斤白糖、100克鹽、白酒50毫升）
〔做法〕：
將5斤新鮮大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ粝伦詈蠖踊蛘咭粚?，都可以，把頭尾剪掉，然后再清洗干凈 。
準(zhǔn)備一盆冷開水加50克鹽，白酒50毫升，攪拌至鹽全部融化（水夠漫過大蒜就可以）把清洗好的大蒜全部倒入盆中浸泡一天左右，中間再換一次鹽水再加50克鹽 。（浸泡大蒜的時(shí)候，中間要換一次鹽水）
把泡好的蒜頭瀝干水分，最好晾二小時(shí) 。泡好大蒜一定要把水分瀝干，才能裝壇腌制，有水容易變質(zhì) 。
1斤白糖，3斤白醋全部倒入盆中，用筷子把白糖攪拌化開，準(zhǔn)備1個(gè)無水無油的能密封的玻璃罐或者陶瓷罐 。清洗消毒，用開水或白酒都行的 。腌制的東西，最怕遇到生水或生油，在制作的過程中，所有的工具都要確保無水無油，還有在腌制好食用的時(shí)候，手也要清洗消毒，不要用有生水和生油的筷子夾 。
把瀝干水分的大蒜裝進(jìn)玻璃罐，再倒入調(diào)好的糖醋，然后蓋上蓋子密封腌制7天左右，就可以 。好吃的糖醋水晶大蒜就做好了，喜歡的朋友可以試試！注意每次用干凈無油無生水的筷子夾，還得密封好放進(jìn)冰箱保存，這樣儲(chǔ)存的時(shí)間也可以長(zhǎng)一點(diǎn) 。
這樣做出來的水晶糖醋蒜，顏色透亮，一口一瓣，香脆酸甜，不管是下稀飯還是當(dāng)零食小吃，都是開胃可口的 。
如果您對(duì)今天的水晶糖醋蒜做法，有獨(dú)到的見解，請(qǐng)留言，您的“每一個(gè)贊，每一個(gè)評(píng)論”，都是我前進(jìn)的動(dòng)力 。
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