赤峰的美食有：對(duì)夾、敖漢撥面、哈達(dá)餅、黃米切糕、蒙古涼粉、白家熏雞、克旗莜麥、黃米面豆包、紅燒牛尾、紅燒牛蹄筋、干炸華子魚(yú)、干炒辣椒皮、敖漢杏仁乳、喀旗馬奶酒等 。對(duì)夾源于一種“杈子燒餅” ， 其用一定比例的油水和面 ， 外用小米面或糜子面擦穌 ， 并涂以酥油 ， 食前火烤片刻既成 ， 內(nèi)夾熏肉 ， 外焦里嫩 ， 味道極美 。
敖漢撥面
敖漢撥面 ， 是赤峰敖漢旗的特色美食 ， 用敖漢產(chǎn)的蕎麥為原料(以雙井鄉(xiāng)所產(chǎn)蕎麥面為最佳) ， 經(jīng)軋碾后 ， 和成稍硬的面 ， 放在長(zhǎng)條形面案上 ， 用特制兩端有把的刀 ， 進(jìn)行擠切 ， 直接下鍋煮熟 ， 撈出澆上鹵汁 ， 口感潤(rùn)滑而富有筋性 ， 味道甚美 。
哈達(dá)餅
哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古赤峰的傳統(tǒng)著名小吃 。皮酥餡嫩 ， 鮮香無(wú)比 ， 哈達(dá)餅原產(chǎn)于烏蘭哈達(dá)地區(qū) ， 故名 ， 烏蘭哈達(dá)意為赤山或紅山 ， 即現(xiàn)在的內(nèi)蒙古赤峰市 。
黃米面豆包
黃米面豆包又稱(chēng)黃米面粘豆包 ， 為赤峰本地特色小吃 。豆包含有豐富的蛋白質(zhì) ， 豆皮還可增加纖維的含量 。故而豆包是十分健康的食品 。
白家熏雞
【赤峰美食有哪些 赤峰有什么特色美食】熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴 ， 屬于魯菜 ， 川菜或湘菜 。是指經(jīng)過(guò)食品五味五香等氣味熏陶所成的雞 。熏雞所用的材料是全雞 ， 即一整只雞 。
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