我的頭條賬號(hào)里邊有一個(gè)視頻，是這點(diǎn)的視頻，那個(gè)視頻做的是一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又味道不錯(cuò)的湯，那個(gè)湯現(xiàn)在播放量大概快有20萬了，其實(shí)非常簡單，就是一個(gè)紫菜豆腐湯 。那咱們就先從我這個(gè)視頻的紫菜豆腐湯開始說吧 。
紫菜豆腐湯其實(shí)我不是特別擅長做湯類的菜，但是有幾個(gè)簡單的好做的糖還是沒問題的，比如紫菜蛋花湯，紫菜豆腐湯，黃瓜湯，菠菜湯，白菜湯，這些常見的湯類我做的還是不錯(cuò)的 。而且這些他們其實(shí)都滿足你的要求，都是物美價(jià)廉實(shí)惠好喝的湯 。
咱們先說實(shí)惠 。紫菜豆腐湯整個(gè)湯成本下來估計(jì)也就5塊錢，差不多就夠了 。北京的物價(jià)稍微高一點(diǎn)，豆腐4塊錢一斤，做一個(gè)湯用不了那么多豆腐，有半斤足夠了，所以豆腐成本2塊錢 。紫菜北京的超市里邊賣十幾塊錢一袋，，一袋又好多做一個(gè)湯有一兩片足夠了，這一片兩片的紫菜成本也就1塊錢左右 。其他的水一點(diǎn)點(diǎn)油和調(diào)料，這個(gè)價(jià)錢基本都可以忽略了，所以整個(gè)湯下來的成本5塊錢應(yīng)該足夠了 。如果在三四線城市的話，這個(gè)成本可能更低 。當(dāng)然你要是往里面加蝦皮呢，價(jià)格就不一樣了 。所以我在里邊說的是紫菜豆腐湯，而不是紫菜蝦皮豆腐湯 。
下面再來說好喝 。豆腐自來就帶有一種豆子的香味，紫菜天生就有一種海鮮的鮮味，這兩種食材搭配到一起味道相當(dāng)棒，又鮮又嫩又補(bǔ)鈣 。簡直就是居家必備之良品 。特別是家里有孩子，老人的經(jīng)常喝點(diǎn)這個(gè)湯，又補(bǔ)鈣又補(bǔ)碘，相當(dāng)不錯(cuò) 。現(xiàn)在好多小朋友經(jīng)常吃的烤海苔原料也就是紫菜取了紫菜的鮮和油的香在一起，所以這個(gè)小食品特別受歡迎，也充分體現(xiàn)了紫菜的味美鮮香 。日料和韓餐里面也經(jīng)常會(huì)用到紫菜這個(gè)食材，特別是韓餐，什么大醬湯，什么紫菜包飯，哪個(gè)缺的了紫菜呢？
后面咱們再來說說紫菜和豆腐的選購 。
相比較來說，豆腐應(yīng)該是比較好選購的，離得很遠(yuǎn)就能聞到豆香味，這豆腐肯定差不了 。最簡單的就是哪家買的人多，就買哪家的，肯定也錯(cuò)不了 。夏天的豆腐比較容易變質(zhì)，如果有餿味或者酸味就別買了，冬天秋天春天溫度沒那么高，相對來說還好一些 。
【有沒有什么實(shí)惠又好喝的湯?】紫菜的選購
相對于豆腐來說，紫菜的挑選有一些麻煩，因?yàn)楝F(xiàn)在好多紫菜都是包在塑料袋包裝里面的，看不見，所以要靠運(yùn)氣了，但是選擇大牌子或者是銷量比較大的紫菜來食用，一般質(zhì)量也不會(huì)太差 。如果實(shí)在不知道紫菜的牌子哪個(gè)好，那你就在超市里邊選擇，跟你身高視線差不多，平行伸手就能夠到的紫菜，這些紫菜一般都還可以，因?yàn)槌欣锵胗煤梦恢檬且顿M(fèi)的，能給的起這個(gè)錢，應(yīng)該不太差吧 。
看顏色 。紫菜里面因?yàn)楹性寮t素，所以晾干的紫菜應(yīng)該是深褐色或者是紫色，而且表面非常有光澤 。如果里面摻雜著一些綠色，還沒有什么光澤的話，就要小心了 。聞味道 。好的紫菜聞的時(shí)候有一股海草的清香味，如果有腥味或者發(fā)霉的味道，那就是不好的紫菜了 。做法
因?yàn)槲壹依镉欣先擞泻⒆?，所以做紫菜豆腐湯的方法可能跟其他人不太一樣，我做的菜需要更軟爛一些，要不然老人嚼不動(dòng) 。
豆腐切塊，紫菜撕成小片，備用 。鍋里燒開水，水來開之后放入紫菜 。紫菜散開以后，放入豆腐塊 。加鹽，調(diào)味 。出鍋前，淋入香油，勾薄芡，湯汁濃稠，盛出，開喝 。寫在后面
紫菜豆腐湯，雖然好做，但是做法不同味道也不同 。這里面也存在著好多變化的元素 。比如說是否先用蔥花熗鍋，是先放紫菜還是后放紫菜？是否放蝦皮？做出來的味道和口感都不一樣 。具體還要看個(gè)人需要才好 。
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