野生靈芝作為我國傳統(tǒng)的珍貴山珍 ， 已有上千年的食用歷史 ， 在民間人們常用靈芝來泡酒 ， 那么野生靈芝怎么泡酒最好呢？接下來本文將介紹靈芝泡酒的正確方法和比例 。
一：適合泡酒的靈芝品種
【靈芝切片的正確吃法與用量 靈芝切片】靈芝切片（靈芝切片的正確吃法與用量）
野生靈芝品種很多 ， 最適合泡酒的靈芝有兩種 ， 野生赤靈芝和野生紫靈芝 ， 只有這兩種靈芝錄入了《中國藥典》 ， 同時也是我們?nèi)粘Ｊ褂米疃嗟撵`芝 。
靈芝泡酒之前先清理曬干
二：泡酒之前先清理曬干
泡酒之前 ， 我們首先要對野生靈芝進(jìn)行清理 ， 可用刷子邊洗邊刷 ， 把表面的野草泥土清洗干凈 。然后在太陽下曬干 ， 把水分曬干后泡酒最好 。靈芝沒曬干也可以直接泡酒 ， 但含有水分 ， 會影響泡酒的質(zhì)量與口感 。
三：野生靈芝泡酒要不要切片
是否切片 ， 主要看泡酒的時間 ， 如果著急飲用 ， 比如想7天內(nèi)飲用 ， 那就切片后泡酒 ， 靈芝能更快與酒融合 。
如果浸泡時間在一個月以上 ， 建議選大口徑的玻璃容器 ， 直接泡整朵靈芝 ， 這樣更加美觀 ， 讓人賞心悅目 。
野生紫靈芝整朵泡酒
四：野生靈芝泡酒的比例
野生赤靈芝苦味重 ， 泡酒的比例可按1：12的比例泡酒 ， 即1斤赤靈芝泡12斤白酒 。
野生紫靈芝甘香不苦 ， 泡酒比例可按1：10的比例泡酒 ， 即1斤紫靈芝泡10斤白酒 。
10斤白酒可以加入1斤冰糖與靈芝同泡 ， 白酒最好選用50度或以上的純糧食酒為佳 ， 這樣可以長時間存放 。浸泡時間至少泡一個月以上 ， 這樣泡出來的靈芝酒色澤美觀 ， 醇厚甘香 ， 口感極佳 。
野生赤靈芝切片泡酒
#靈芝#
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