生蠔，美味又養(yǎng)顏 。
文/圖十三哥
小時(shí)候，讀了短篇小說巨匠莫泊桑的《我的叔叔于勒》，小說主人公的叔叔于勒是一個(gè)在船上替別人剝牡蠣的小工 。我出生在山區(qū)，從來(lái)沒有見過或吃過牡蠣，因?yàn)檫@篇小說，讓我對(duì)牡蠣這種食物有了很深刻的印象，尤其是小說中那些人都是生吃牡蠣的，就讓我更好奇了 。
生蠔好吃嗎（生蠔好吃嗎什么味道）
受這篇文章的影響，我對(duì)大海充滿向往，希望能到沿海城市工作，因?yàn)槟睦镉谐圆煌甑哪迪牶拓S富多樣的海鮮 。
大學(xué)畢業(yè)后，有兩間單位向我拋出橄欖枝，一個(gè)在內(nèi)陸城市玉林，一個(gè)在沿海城市欽州，我毫不猶豫地選擇了欽州，從此，跟這座城市結(jié)下不解之緣 。
到欽州后才知道，牡蠣就是生蠔，欽州是有名的大蠔之鄉(xiāng)，北海、廣東、海南等地的養(yǎng)殖戶常常到欽州購(gòu)買蠔苗，得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)使欽州的大蠔全國(guó)聞名 。
欽州是有名的大蠔之鄉(xiāng)，正在蠔排上作業(yè)的漁民 。
欽州漁業(yè)資源豐富，而且大部分海域水質(zhì)也非常不錯(cuò) 。所以當(dāng)?shù)厝讼矚g生吃海鮮這種方式，其中也就包括生蠔 。不過并不是所有的生蠔他們都會(huì)生吃 。只有那些產(chǎn)于優(yōu)質(zhì)水域的生蠔才能用生吃的方式 。
到欽州工作前，我只吃過魚生，其他海鮮類生吃還沒有體驗(yàn)過，受《我的叔叔于勒》文章的影響，我最想體驗(yàn)就是吃生蠔了，很快，機(jī)會(huì)就來(lái)了 。
入職后不久，單位派我前往欽南區(qū)龍門港鎮(zhèn)采訪 。龍門港鎮(zhèn)境內(nèi)四面環(huán)海，這里的村民靠海吃海，大部分村民靠養(yǎng)殖大蠔為生 。采訪結(jié)束后，一起采訪的幾位同行說，龍門港的大蠔不錯(cuò)，他們計(jì)劃去吃生蠔，問我敢不敢試試？我正想找機(jī)會(huì)試試生蠔的味道呢，于是一拍即合 。
同行的陳哥對(duì)龍門港鎮(zhèn)十分熟悉，他帶著我們找到鎮(zhèn)上一間不顯眼的大排檔，經(jīng)營(yíng)大排檔的是他的堂哥，聽說我們要吃生蠔，堂哥笑著說，到我這吃生蠔你們是選對(duì)了，大蠔都是剛從蠔排上送回來(lái)的，新鮮得很，現(xiàn)開現(xiàn)吃，包你們滿意 。
堂哥當(dāng)著我們的面，熟練地開好一盤生蠔端上桌，囑咐我們放心吃，生蠔管夠 。
陳哥招呼眾人坐下，其他吃過生蠔的同行早已經(jīng)迫不及待了，說生蠔一定要趁這股新鮮勁吃才美味，說完夾起生蠔就往嘴里送 。桌上備有魚生醬油和芥末，調(diào)好調(diào)味后，我嘗試了人生中吃的第一只生蠔 。生蠔入嘴，果然味道不一般 。生蠔的肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，雖然生吞的時(shí)候會(huì)有一絲絲的腥味，但是鮮味更加突出，難怪沿海地區(qū)的人對(duì)于生吃生蠔欲罷不能 。
陳哥說，生蠔含有多種對(duì)人體有益的微量元素，其中鈣使皮膚滑潤(rùn)、銅使膚色好看，看起來(lái)特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤(rùn)，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌，女人吃了能美容呢！
生蠔的味道很鮮美 。
從此，喜歡上吃生蠔，但生冷的東西不能常吃，只是偶爾吃一點(diǎn)，解解饞 。早幾年，患上腰疾，到醫(yī)院調(diào)理，老中醫(yī)告誡我，為防止腰疾惡化，生冷的東西以后不能再吃，啤酒也應(yīng)該少喝 。自那以后，便跟生蠔這道美食便無(wú)緣，但依然喜歡吃大蠔，只不過是煮熟了再吃 。
前些日子，跟幾個(gè)老朋友一起聚餐，席間，韋大廚說他在欽州港三墩島附近養(yǎng)殖的大蠔可以銷售了，邀請(qǐng)大家一起去蠔排玩玩，順便帶些大蠔回家吃 。
聽說可以上蠔排，大家都很興奮，蘇博士、陳站長(zhǎng)夫婦、紅紅和我五名大蠔愛好者當(dāng)場(chǎng)報(bào)了名，表示要到韋大廚的蠔排感受一下豐收的喜悅，說白了，感受豐收是其次的，想在蠔排上吃最鮮美的生蠔才是此行的目的 。
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