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生蠔好吃嗎什么味道 生蠔好吃嗎( 二 )

云知道


5個(gè)人，一臺(tái)車剛好合適 。第二天上午，紅紅自告奮勇，開(kāi)車接上眾人，大家到水東市場(chǎng)吃了碗老河池煮粉便出發(fā)了 。
車輛沿著揚(yáng)帆大道一路往欽州港方向飛馳 。春天來(lái)了，揚(yáng)帆大道路中的木棉花正在怒放，一片片火紅的木棉花，像一朵朵紅色的云彩，美麗極了 。車輛像是追著云彩跑，大家的心情都不錯(cuò)，一路上歡聲笑語(yǔ)，紅紅還哼起歡快的歌曲 。
木棉花，英雄花 。
【生蠔好吃嗎什么味道 生蠔好吃嗎】揚(yáng)帆大道從欽州市區(qū)直達(dá)欽州港，這次大道的修建，大大地縮短了欽州市區(qū)與欽州港的距離，半個(gè)小時(shí)的車程，我們便到達(dá)欽州港區(qū)，這些年退居幕后做編輯工作后，很少到欽州港，港區(qū)的變化很大，許多街道已經(jīng)變得陌生，為了防止迷路，我們只好用手機(jī)導(dǎo)航 。
在導(dǎo)航的指引下，車輛駛上網(wǎng)紅公路——三墩海上公路 。筆直的公路在大海上延伸，路兩旁是蔚藍(lán)的大海，打開(kāi)車窗，車外的海景盡收眼底，帶著咸味的海風(fēng)吹入車內(nèi)，把路途上的疲勞一掃而空 。
一路風(fēng)景，一路歌，我們順利到達(dá)三墩小碼頭 。“突突突……”碼頭內(nèi)一艘艘滿載大蠔的船只來(lái)回穿梭，養(yǎng)殖戶忙著把一筐筐大蠔搬上岸，又是一個(gè)收獲的季節(jié)，每個(gè)人的臉上都充滿豐收的喜悅 。
大蠔豐收，漁民的臉上充滿喜悅 。
韋大廚聞?dòng)嶉_(kāi)船趕到碼頭接我們，他的蠔排離碼頭不遠(yuǎn)，乘船十分鐘便能到達(dá) 。
蠔排上，十多名工人正忙著將大蠔分類 。韋大廚說(shuō)，兩個(gè)蠔排5萬(wàn)公斤的大蠔基本上銷售完畢，但你們放心，留有靚蠔給你們，人人有份 。
一聽(tīng)到這個(gè)消息，大家忍不住歡呼起來(lái) 。
韋大廚說(shuō)，大蠔就掛在蠔排上，你們上去自己選吧，看誰(shuí)選得好 。
我們小心翼翼地走上蠔排，踩著蠔排上的竹桿去選大蠔，別看在座的個(gè)個(gè)都是吃貨，但關(guān)于食材的選擇，我們卻是門外漢 。陳站長(zhǎng)說(shuō)，選蠔要選個(gè)大的；蘇博士反駁道，大的不一定好吃，中蠔可能更好；紅紅則認(rèn)為，肥美的大蠔，才美味 。
看到我們爭(zhēng)持不下，韋大廚忍不住了，他說(shuō)，挑選生蠔有三個(gè)重點(diǎn)：
一是看重量，拿在手里沉甸甸，如果在市場(chǎng)上，輕輕搖晃能感覺(jué)到生蠔里面有水分在晃動(dòng)；
二是看形狀，要挑長(zhǎng)三角形，一面平整，一面圓形凸起的；
三是看蠔肉，開(kāi)蓋后如果蠔肉明顯變色，顯得干，甚至皺成一團(tuán)一定不好 。
韋大廚從蠔排上提起一串大蠔接著說(shuō)，生食的大蠔，一定要是一只新鮮的生蠔，應(yīng)該緊閉著雙殼，擁有一定的飽滿度并帶著新鮮的海水香氣 。
新鮮出海的大蠔 。
聽(tīng)韋大廚這么一說(shuō)，大家早已迫不及待，想嘗一嘗生蠔的味道了 。紅紅從背包里掏出魚(yú)生醬油、芥末、一次性味碟，真不愧是資深吃貨，果然是有備而來(lái) 。
如果說(shuō)韋大廚是選蠔的高手，他的外甥小姚則是開(kāi)蠔的專家 。聽(tīng)說(shuō)我們想吃生蠔，他熟練地戴上布手襪，拿過(guò)一把小刀，找到大蠔的切入口，三四秒鐘便開(kāi)好一只大蠔 ?？吹椒拭赖拇笙枺t紅早已經(jīng)調(diào)好佐料，首當(dāng)其沖，做第一個(gè)吃生蠔的人 。只見(jiàn)她提起大蠔，沾了沾佐料，然后放入口中，輕輕地嚼起來(lái)，邊嚼邊露出滿足的表情，一只蠔下肚，紅紅直夸好吃，接二連三，一連吃了10多個(gè)，才算過(guò)癮 。
看到紅紅吃得這么爽，陳站長(zhǎng)和蘇博士也加入品嘗大蠔的行列中 。小姚提醒說(shuō)，其實(shí)吃生蠔，不用任何佐料的，因?yàn)橄柵派系拇笙枆蛐迈r，直接吃味道更鮮美 。眾人又試了一下直接生吃，均感嘆味道果然與眾不同 。
大家吃得不亦樂(lè)乎，唯獨(dú)我，只有望蠔興嘆，怕腰疾加重，不敢吃生蠔，紅紅笑我，你不吃生蠔，真是白來(lái)了，生蠔是最鮮美的補(bǔ)食，男人吃了補(bǔ)腎，你不吃，可惜啦！

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