湖北省盛產蓮藕，湖北人喜歡吃藕 。但是你是不是發(fā)現了，同樣是蓮藕，但是味道卻不同 。其實，蓮藕有七孔藕和九孔藕區(qū)分，你會挑選嗎？大家可千萬別買錯了！
九孔藕和七孔藕有什么區(qū)別圖片（九孔藕和七孔藕有什么區(qū)別嗎）
七孔藕
皮為褐黃色也叫紅花藕，短而且粗生藕吃起來味道有些苦澀
有一個傳說，是說清朝的乾隆皇帝下江南時，有一天品嘗蓮藕的美味后，吟過一句“一彎西子臂，七竅比干心”的詩，用美女西施的手臂比喻藕的外形和顏色，用藕的孔數比喻比干的忠心 ?？赡芘c這些歷史故事有關，所以很多人認為蓮藕的藕孔是“七孔” 。
七孔蓮藕的口感相對來說比較軟，這樣的蓮藕比較適合燉湯或者用蒸煮的做法進行制作 。究其原因，主要是因為七孔蓮藕中的淀粉含量非常高，而這樣品種的蓮藕完全不適合涼拌，否則一道好端端的涼菜就白做啦！
九孔藕
外皮為銀白色也叫白花藕，光滑細長生藕吃起來脆嫩香甜
【九孔藕和七孔藕有什么區(qū)別嗎 九孔藕和七孔藕有什么區(qū)別圖片】譬如農產品地理標志保護產品“山陽九孔藕”，其名稱中就明確標明是“九孔” 。還有一些地方，在宣傳當地蓮藕產品時，為了突出宣傳效果，往往會說當地出產的蓮藕藕孔個數比其他地方出產的蓮藕多2孔，為“九孔藕” 。與七孔蓮藕有所不同，九孔蓮藕中的淀粉含量少，而且水分含量極高，這樣的蓮藕就確實沒有什么燉湯的必要了 。不過，九孔蓮藕在口感上是非常清脆的，因此在制作涼菜或者一些炒菜的時候，我們選用九孔蓮藕是非常不錯的選擇喲！怎么區(qū)分七孔藕和九孔藕說到這里可能會有朋友問到，到底怎么從外表上觀察出蓮藕是七孔還是九孔的呢？實際上，七孔蓮藕在外形上相對會更加“粗壯”一些，而且略微帶一點點粉色，表面也相對來也更粗糙一點 。反觀九孔蓮藕，這樣的蓮藕一般來說比較修長，看起來更加好看一些 。因此小伙伴們在選擇合適的蓮藕時，不妨通過以上方法進行一個簡單的分辨！
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