老家院子的西北角種了一棵枇杷樹 ， 記得我很小的時(shí)候就已栽種 ， 算起來樹齡應(yīng)該超過20個(gè)年頭了 。由于一直沒怎么修剪過 ， 任由其野蠻生長 ， 長得又高又粗 ， 每年果子都掛的特別多 ， 口感好的很 ， 只是太高了 ， 采摘起來并不太容易 。
又到了枇杷成熟的季節(jié) ， 父親特意回老家摘了七八十斤回來 ， 樹頂上還有不少 ， 實(shí)在是摘不到了 。我打算端午節(jié)回老家弄個(gè)工具試試能不能再摘到一些 。枇杷嬌貴 ， 怕摔且不耐儲(chǔ)存 。帶了這么多回來 ， 自然要分一些給鄰居以及同事們嘗一嘗 。還剩下不少 ， 實(shí)在是吃不過來 ， 妻子提議做成川貝枇杷膏 ， 止咳化痰潤肺而且耐儲(chǔ)存 。
自制枇杷膏（自制枇杷膏能保存多久）
一筐枇杷
這倒是個(gè)不錯(cuò)的想法 ， 前幾天女兒還扁桃體發(fā)炎了 ， 嗓子疼 ， 醫(yī)生開的止咳糖漿里我看成分有罌粟殼就沒有給她服用 。自己動(dòng)手做點(diǎn)川貝枇杷膏 ， 多少也有點(diǎn)功效吧 ， 起碼沒有副作用 ， 而且能消耗掉這一大筐枇杷 。我特地去藥房買了10克川貝 ， 打成粉 ， 花了一百多元 。
妻子去年做過一次秋梨膏 ， 很成功 ， 一大半都被我吃了 。但是她最近加班 ， 枇杷又不能久放 ， 這熬制枇杷膏的任務(wù)只能落在我的頭上了 。昨天我下班回家 ， 給女兒安排好作業(yè) ， 做好飯后立馬著手弄枇杷膏 。
這是個(gè)功夫活 ， 我差不多清洗了七八斤枇杷 ， 滿滿一大盆 。清洗倒不難 ， 用面粉攪拌一下 ， 很容易就洗干凈了 。只是剝枇杷是個(gè)功夫活 ， 需要把每一顆果實(shí)的皮和種子去掉 ， 純手工 。我花了兩個(gè)小時(shí)剝了兩盆子果肉 ， 手指生疼 ， 雙手指甲都被染成了黑褐色 ， 難洗得很 。
清洗枇杷
我特意在抖音上搜索了制作步驟 ， 很多博主說放點(diǎn)枇杷葉煮成的水一起熬制效果會(huì)更好 。正好框子里有不少枇杷葉 ， 我挑選了10多片 ， 清洗干凈 ， 切成小段 ， 放在砂鍋里煮了半個(gè)多小時(shí) ， 把水煮成了茶色 。
我拿出一只大陶瓷湯鍋 ， 倒入剝好的枇杷 ， 滿滿一大鍋 ， 開大火熬制 。加入了一斤冰糖 ， 然后把枇杷葉水過濾了一遍 ， 倒入枇杷果肉中一起燉煮 。很快 ， 枇杷開始咕咚咕咚冒泡了 ， 陣陣香甜的果香味彌漫在整個(gè)廚房里 。我打開手機(jī)音樂 ， 一邊聽著周杰倫的經(jīng)典作品 ， 一邊不斷地?cái)嚢柚佒械蔫凌?nbsp;， 期待著我這處女作能夠快點(diǎn)大功告成 。
熬制枇杷膏
時(shí)間一分一秒地過去 ， 枇杷似乎沒有特別明顯的變化 ， 我認(rèn)為可能是果肉沒有提前用破壁機(jī)打碎 ， 于是我用鍋鏟不斷地揣 ， 好讓枇杷變成糊狀 。感覺起碼搗了5000次以上 ， 果肉還是沒變成果泥 ， 只是小了點(diǎn) ， 顏色深了點(diǎn) 。湯汁越來越少 ， 我把火開到最小 ， 蓋上鍋蓋 。唉 ， 交給時(shí)間吧 ， 小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)再看看情況 。
十點(diǎn)多的時(shí)候 ， 妻子回來了 。我剛想抱怨她的建議讓我忙得一口水都沒喝 ， 她卻先批評(píng)我這做法不對(duì) ， 肯定熬不出來！讓我把火關(guān)了 ， 別浪費(fèi)天然氣 。我自然是不服氣的 ， 況且我花了這么多功夫 ， 就執(zhí)意繼續(xù)燉煮半小時(shí) ， 半小時(shí)后無論成或不成都關(guān)火 。這川貝我就不放了 ， 免得造成更大的浪費(fèi) 。
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