3.鍋內(nèi)燒水 ， 水燒開后倒入山藥焯水1分鐘撈出 ， 用涼水快速沖洗后瀝干水分 ， 涼水沖洗 ， 山藥吃起來口感更脆 。
4.鍋內(nèi)燒油 ， 充分滑鍋后倒出熱油倒入涼油 ， 熱鍋涼油是為了炒肉時不容易粘鍋 ， 倒入肉片翻炒出豬油 ， 炒至肉片透亮 ， 倒入蔥 ， 蒜炒香以后加入花椒 ， 紅干椒 ， 加入豆豉、辣椒醬快速翻炒出紅油 。
5.倒入青椒、紅椒、小米椒快速翻炒 ， 加入料酒 ， 倒入山藥快速翻炒30秒 ， 加入生抽 ， 雞粉 ， 食鹽 ， 化開調(diào)料后就可以出鍋裝盤了 ， 最后撒上香菜 ， 這道簡單好吃的干鍋山藥就做好了 。
百合在日常中很常見 ， 營養(yǎng)價值豐富 。秋季氣候干燥 ， 多吃些百合有滋陰、潤肺、止咳、清心安神的作用 。
推薦做法：【西芹炒百合】
1.準備鮮百合幾顆 ， 切去兩端 ， 打散后在清水里浸泡10分鐘 ， 浸泡過的百合味道更加甘甜；摘好的西芹幾根 ， 從中間一分為二 ， 再斜刀切成菱形片 ， 紅椒半個 ， 去籽后切成菱形片 。
2.鍋內(nèi)加入適量的清水 ， 再加入少許植物油 ， 水燒開以后先倒入西芹和紅椒焯水10秒鐘 ， 再倒入浸泡過的百合繼續(xù)焯水30秒 ， 食材全部斷生后倒出控水備用 。
3.鍋內(nèi)加入一勺清水 ， 加入食鹽2克 ， 白糖少許提鮮 ， 水開后淋入少許水淀粉 ， 增加湯汁濃度 ， 再加入明油5克提亮色澤 ， 把西芹百合紅椒倒入鍋中 ， 快速翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
4.好了 ， 這道清爽健康的西芹炒百合就做好了 。
秋季天氣干燥 ， 容易引起口干舌燥 ， 這個時候吃些蓮子能夠緩解失眠、養(yǎng)肺潤腸 ， 還能增強人體免疫力 ， 來消除秋燥 。
推薦做法：【甘蔗銀耳蓮子湯】
1.準備一把蓮子和適量的百合 ， 用溫水泡軟就可以了 ， 把蓮子的芯去除不然苦味太重 ， 用清水洗干凈；適量的甘蔗肉切成小條；紅棗去核從中間切開 ， 泡發(fā)的銀耳去除硬根后撕成小塊 ， 把甘蔗、銀耳、紅棗一起清洗干凈備用 。
2.砂鍋中倒入適量的清水 ， 把剛剛處理好的原料全部放入鍋中 ， 撒入一把冰糖 ， 蓋上鍋蓋先大火燒至上氣 ， 再轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘 ， 充分燉出銀耳的膠原 。
3.40分鐘以后打開鍋蓋看一下 ， 晶瑩剔透的甘蔗銀耳蓮子羹清甜味十足 ， 這道清甜甘潤的甘蔗銀耳蓮子湯就做好了 。
（編輯：夏天）
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