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補(bǔ)鈣食物前十名的堅(jiān)果 補(bǔ)鈣食物前十名

云知道

鈣、是人體必要的常量元素 ， 孩子缺鈣直接影響身高發(fā)育 ， 中老年人缺鈣容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨骼疼痛 ， 那日常生活中應(yīng)該怎么樣補(bǔ)鈣呢？
很多人會(huì)選擇喝牛奶 ， 其實(shí)再高端的牛奶 ， 每百克里面頂多100多毫克 ， 而生活中一些食材的含鈣量遠(yuǎn)高于牛奶 ， 只要學(xué)會(huì)“黃金搭配”法 ， 個(gè)個(gè)都是“補(bǔ)鈣高手” 。

補(bǔ)鈣食物前十名的堅(jiān)果 補(bǔ)鈣食物前十名


補(bǔ)鈣食物前十名（補(bǔ)鈣食物前十名的堅(jiān)果）
①海帶：別看它不起眼 ， 含鈣量一頂一的高 ， 每100克海帶含鈣量高達(dá)1177毫克 ， 妥妥地“補(bǔ)鈣王” 。
②豆腐：不光豆腐 ， 大多數(shù)的豆制品含鈣量都在300毫克左右 ， 而且植物性的鈣 ， 更容易被人體吸收 。
③紫菜：每百克紫菜含鈣量343毫克 ， 是牛奶的三倍還多 。
④西藍(lán)花：每百克熟西藍(lán)花含鈣量180毫克 ， 而且西藍(lán)花草酸含量極低 ， 吸收利用率更高 。
⑤芹菜：每百克芹菜含鈣量160毫克 ， 而且常吃芹菜通腸道、助消化還開胃 。
鈣并不是你吃進(jìn)去多少 ， 就能被身體吸收利用多少！
沒(méi)有維生素D的參與 ， 人體對(duì)膳食中鈣的吸收率還不到10% 。
這也是為啥牛奶沒(méi)少喝、鈣片沒(méi)少吃 ， 就是不見有效、就是不見長(zhǎng)高 。
那生活中 ， 到底哪些食物中含有維生素D?
首先 ， 植物性食物中幾乎不含 ， 絕大多數(shù)的維生素D存在于肝臟、瘦肉、蛋黃、海魚、海蝦之中 。只有充分融合高鈣高維D ， 才能把鈣牢牢“鎖”在骨骼中 。
第一種：海帶+瘦肉
推薦做法：【海帶肉絲湯】
1.首先 ， 我們準(zhǔn)備一小塊里脊肉 ， 切成肉絲；豆腐皮兩張切成豆腐絲；海帶切成段 ， 放入清水中洗干凈；大蔥破開切成蔥花；碗中打入兩個(gè)雞蛋 ， 加入少許食鹽攪拌打散成蛋液 ， 食鹽能使蛋黃和蛋清更好地融合在一起 。
2.鍋內(nèi)燒水 ， 放入豆腐皮 ， 加入一點(diǎn)食鹽入底味 ， 食鹽不光能入底味還能增加豆腐皮的筋性 ， 大約煮1分鐘去一下豆腥味 ， 然后把豆腐皮倒出來(lái) ， 用清水沖洗幾下控水備用 。
3.鍋內(nèi)燒油 ， 充分滑鍋以后倒出熱油、留少許底油 ， 放入肉絲煸炒出香味 ， 倒入海帶絲 ， 加入醬油10克開中火繼續(xù)煸炒 ， 把海帶炒熟、炒香 。然后沿鍋邊倒入適量的清水 ， 放入控過(guò)水分的豆腐皮 ， 加入食鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克攪拌化開調(diào)料 ， 湯汁燒開以后一邊攪拌一邊倒入水淀粉 ， 這樣不容易糊底 ， 把湯汁調(diào)自己喜歡的濃稠度就可以了 。最后把蛋液淋入鍋中飄成蛋花 ， 淋入一點(diǎn)芝麻香油即可出鍋 ， 再撒上蔥花美味即成 。
第二種：蛋黃+豆腐
推薦做法：【蛋黃焗豆腐】
1.首先 ， 我們把蛋黃放在鍋中蒸10分鐘 ， 蒸好以后取出來(lái)用刀背壓扁、再剁成蛋黃碎 ， 盡量不要留下大顆粒 ， 這樣更容易炒香、炒化 。
2.嫩豆腐切成1厘米左右的小方丁 ， 切好以后放入開水鍋中焯一下水 ， 焯水不僅能夠去除豆腥味 ， 還能使豆腐更加的滑嫩緊實(shí) ， 大約煮2分鐘把豆腐倒出來(lái)控一下水 。
3.鍋內(nèi)燒油 ， 放入適量的咸蛋黃 ， 開小火慢慢地炒化、炒香 ， 鍋中全是泡沫以后倒入豆腐快速地翻勻 ， 淋入一點(diǎn)清水 ， 加點(diǎn)南瓜金湯開小火煨一會(huì) ， 讓豆腐吸收蛋黃的香味 。然后加入食鹽、雞粉、白糖提鮮 ， 做這道菜不需要太復(fù)雜的調(diào)料 ， 主要就是蛋黃的咸香味 ， 保持小火慢慢的收汁 ， 稍微來(lái)一點(diǎn)水淀粉 ， 讓咸蛋黃全部包裹在豆腐塊上面 ， 再淋入一點(diǎn)明油提亮色澤 ， 一直把湯汁收緊 ， 撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下就可以出鍋了 。

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