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補(bǔ)鈣食物前十名的堅(jiān)果 補(bǔ)鈣食物前十名( 二 )

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第三種：紫菜+雞蛋
推薦做法：【紫菜炒雞蛋】
1.首先 ， 我們準(zhǔn)備一把紫菜用清水泡開 ， 把上面的灰塵和雜質(zhì)洗干凈 ， 然后用力擠出里面的水分 ， 再把紫菜切碎一些放入盆中 。
2.然后打入五個(gè)雞蛋 ， 加入食鹽2克入底味 ， 用筷子攪散讓蛋液和雞蛋充分融合 ， 再放入一點(diǎn)蔥花 ， 淋入少許芝麻香油繼續(xù)攪勻備用 。
3.把鍋燒熱 ， 加入植物油滑鍋 ， 滑好鍋以后倒出熱油、加入涼油 ， 油溫5成熱時(shí)把蛋液倒入鍋中 ， 保持小火慢煎 ， 經(jīng)常搖晃鍋?zhàn)尩耙壕鶆蚴軣?nbsp;， 一面定型以后翻過來煎另一面 ， 先把蛋液煎成一個(gè)金黃的蛋餅、再用勺子打散把里面的蛋液煎熟即可裝盤上桌 。
第四種：西藍(lán)花+蝦仁
推薦做法：【西藍(lán)花炒蝦仁】
1.首先 ， 我們把西藍(lán)花去除根莖、拆成小朵 ， 切好以后放入清水中 ， 加入一勺食鹽浸泡一會(huì) ， 充分去除灰塵和雜質(zhì) ， 然后洗干凈備用；胡蘿卜半根 ， 切成菱形片用來搭配顏色；鮮蝦仁剔除蝦線、洗干凈放入盆中 ， 加入少許食鹽、胡椒粉、雞粉、淋入料酒去腥抓拌均勻碼上底味 ， 抓入一小撮淀粉拌勻鎖住水分腌制5分鐘；大蔥切成圈 ， 大蒜切成片 ， 生姜切成菱形片放在一起備用 。
2.鍋內(nèi)燒水 ， 淋入少許植物油鎖住營養(yǎng) ， 加入食鹽增加底味 ， 大火把水燒開 ， 把蝦仁一個(gè)一個(gè)放入鍋中 ， 下蝦仁的時(shí)候最好關(guān)火便于定型、不容易脫漿 。蝦仁下完以后再開火 ， 快速煮至打卷變色撈出來過涼 ， 這樣吃起來更加彈嫩 。
3.繼續(xù)把鍋中的水燒開 ， 放入胡蘿卜片和西藍(lán)花莖 ， 大火汆煮30秒鐘即可出鍋 ， 西藍(lán)花煮得久了容易發(fā)黃、吃著不夠清脆 ， 出鍋立即過涼 ， 防止在余溫下回軟 。
4.鍋內(nèi)燒油 ， 放入蔥姜蒜片爆香 ， 加入一勺清水大火熬出蔥香味 ， 然后打去鍋中的蔥姜蒜 ， 加入食鹽、味精、白糖、蠔油調(diào)味 ， 放入西藍(lán)花顛鍋翻炒均勻 ， 再放入蝦仁 ， 芶入一點(diǎn)水淀粉和芝麻香油 ， 讓調(diào)料更好的包裹在食材上面、提亮增香 ， 繼續(xù)翻勻后即可出鍋 。
第五種：芹菜+豬肝
推薦做法：【芹菜炒豬肝】
1.首先 ， 我們準(zhǔn)備一把小香芹 ， 去除根部后切成段 ， 放入清水中淘洗干凈；鮮豬肝打掉上面的筋膜、切成片 ， 切好以后用清水多淘洗幾遍 ， 一直洗至水非常清澈才可以 ， 充分去除里面的血水 ， 不然腥味太重；一小塊五花肉 ， 去除肉皮切成片 ， 配點(diǎn)五花肉吃著更香；幾個(gè)紅椒切成圈 ， 大蒜拍扁切成蒜末 ， 生姜拍散切成姜末 ， 放在一起備用 。
2.鍋內(nèi)燒油 ， 放入芹菜段進(jìn)行煸炒 ， 加入一勺食鹽、少許味精調(diào)味 ， 開大火把芹菜炒至六成熟倒出來備用 。
3.鍋內(nèi)再燒油 ， 放入五花片充分煸炒出里面的豬油 ， 五花肉煸香、煸出焦邊以后放入姜蒜末一起爆香 ， 沿鍋邊淋入生抽、料酒 ， 趁著鍋氣倒入豬肝 ， 轉(zhuǎn)大火快速翻炒均勻 ， 加入蠔油、老抽、胡椒粉把顏色炒均勻 。這個(gè)時(shí)候放入芹菜 ， 這樣芹菜既不會(huì)夾生、豬肝也不會(huì)炒老 ， 再放入紅椒圈大火爆出鮮辣味 ， 芶入少許水淀粉、讓調(diào)料更好的吸附在豬肝表面 ， 翻勻后即可出鍋 ， 一道鮮香滑嫩的芹菜炒豬肝就做好了 。

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