1、鮮海蟹洗凈 ， 放入籠中急火蒸10分鐘 ， 熟透后取出
2、揭去蟹臍 ， 揭下蟹蓋 ， 改刀成4塊 ， 原樣擺在盤內(nèi)
3、扣上海蟹的原殼
4、姜去皮洗凈切細(xì)末 ， 盛入小碟中
5、醋盛入小碟中 ， 淋上麻油
【清蒸海蟹的做法 清蒸海蟹竅門】6、海蟹、姜末、醋一起上桌 ， 吃時(shí)蘸姜末、醋
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