今天是立夏，祝各位有緣人福氣滿??，心想事成！
立夏的含義是進(jìn)入夏季、告別春季的意思，立夏是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，是標(biāo)志萬(wàn)物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的重要節(jié)氣 。立夏時(shí)節(jié)之后日照時(shí)間會(huì)明顯增加，而且氣溫也會(huì)逐漸升高，雷雨增多，此時(shí)農(nóng)作物都已經(jīng)進(jìn)入了茁壯生長(zhǎng)階段 。立夏有三候，分別是螻蟈鳴、蚯蚓出、王瓜生 。其中第一候螻蟈鳴指的是立夏時(shí)節(jié)土里的螻蛄?xí)_(kāi)始在田地里鳴叫；第二候蚯蚓出指的是地龍開(kāi)始出土、掘土；第三候王瓜生指的是王瓜的藤蔓開(kāi)始迅速生長(zhǎng) 。
我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收 。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種 。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用 。
立夏這天，南方人喜歡用赤豆，黃豆，黑豆，青豆，綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色飯”，俗稱吃“立夏飯” 。烏米飯也是立夏一大美食 。烏米飯做起來(lái)其實(shí)也很簡(jiǎn)單：先把烏樹(shù)葉子搗爛，在冷水中浸泡，然后去渣，再將洗凈的糯米浸入烏樹(shù)葉子汁內(nèi)，把糯米浸透，變成黑色，再放入鐵鍋里蒸熟，最后再撒上些白糖，這就搞定啦 。據(jù)說(shuō)，這個(gè)風(fēng)俗源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期著名軍事家孫臏 。
【在立夏這一天有什么習(xí)俗嗎?】立夏季節(jié)，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏” 。鼎邊糊（又稱鍋邊糊），用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口 。凡在福州生長(zhǎng)或長(zhǎng)期客居福州的人無(wú)不愛(ài)吃 。立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初 。立夏已進(jìn)入農(nóng)忙旺季 。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動(dòng)，還要互贈(zèng)左鄰右舍一起品味 。像涮鼎邊一樣，“一紋（涮）就熟”，藉以聯(lián)絡(luò)感情 。體現(xiàn)福州人“金厝邊銀鄉(xiāng)里”的傳統(tǒng)美德 。
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