眼見著端午節(jié)馬上就來了，很多家庭開始包粽子了，那么包粽子總要準(zhǔn)備些粽葉吧 。有的人就從網(wǎng)絡(luò)上購買 。
寧波一位男子收到了網(wǎng)購的粽葉，整個人呆愣了 。這粽葉不就是自己家門口的蘆葦葉子嗎？他還以為是不是自己看錯，特意拿了兩種葉子放一起對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，自己網(wǎng)購的粽子葉就是家門口的蘆葦葉！
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粽葉是什么植物（肇慶粽葉是什么植物）
真的是哭笑不得！蘆葦葉也能做粽葉使用嗎？
問了一圈北方網(wǎng)友，才發(fā)現(xiàn)北方的粽葉就是蘆葦葉，所以他們對蘆葦葉做粽葉一點(diǎn)不奇怪，因?yàn)樵谒麄兊男闹?，蘆葦葉子就是粽葉！
而南方常用的粽葉多是箬竹的葉子，兩者形狀有相似的點(diǎn)，但畢竟不是同一種 。南北方居然連包粽子的粽葉都不相同，這一點(diǎn)真的是讓人驚訝！
不過，仔細(xì)想來，也是可以理解的，竹子多在南方種植，南方很常見，因地制宜的條件限制下，南方人就會利用生活中更常見的竹子來當(dāng)粽葉包扎 。
而北方說實(shí)話竹子很少，想要在北方的春季吃一碗竹筍，都要花上比南方貴幾倍的價錢 。因?yàn)楸狈讲划a(chǎn)竹筍，想吃筍只能從南方菜市場運(yùn)過去 。
其實(shí)，包粽子的葉子沒有規(guī)定非得用哪一種葉子 。除了蘆葦葉和箬竹葉，有的地方還會把毛竹筍的殼收集起來，當(dāng)做包粽子的材料 。這種粽子通常是以沒有餡料的白粽子或者堿水粽為主，也是很好吃的！
因?yàn)槊窆S殼身上會有一些黑黑的斑點(diǎn)，所以容易被人誤會這個粽子是不是不新鮮，其實(shí)不然，毛竹筍殼做出來的葉子會帶著一種毛竹筍特有的鮮味，長相也許不夠清秀，但確是很多江浙地區(qū)人的童年回憶 。
還有人說，在兩廣地區(qū)的粽子，就不一定是由箬竹葉包扎的，也不是用蘆葦葉子包起來，而是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的芭蕉葉或者苞谷葉子 。
看來粽子的學(xué)問，也大有千秋呢！只是一個粽子葉，就有這么多不同的材料和講究，怪不得粽子的口味也多種多樣 。
以前老家包粽子，通常會包咸口的，大人們早早地把粽子的內(nèi)餡準(zhǔn)備好，糯米也要早早淘洗，白色珍珠一般的小糯米，喝著餡料一起，被穩(wěn)穩(wěn)妥妥扎進(jìn)那綠色的粽葉里，像是進(jìn)入一場美夢 。
【肇慶粽葉是什么植物 粽葉是什么植物】小孩子包的粽子總是會“露餡”，無非是手藝不精，卻想著多裝點(diǎn)再多裝點(diǎn) 。小孩的貪心常常不能有個圓滿結(jié)果，這些不大正經(jīng)的粽子往往要被拆掉重來 。
粽子因?yàn)槎嗍桥疵鬃龅?，所以小孩并不適合多吃，只是小時候喜歡扎堆待在廚房，不一定是為了一口吃的，而是等待的過程就很有意思 。
所謂翹首以盼，在現(xiàn)今物質(zhì)條件能輕易滿足人口腹之欲的時代，那樣的期盼已經(jīng)很少再有了 。大多數(shù)是想吃什么就去點(diǎn)評網(wǎng)站上看一看，找到了哪一家就過去吃，口味不好隨手一個差評，再繼續(xù)找自己夢中的味道 。
殊不知很多時候我們之所以懷念某一個食物，并不是我們真的想吃它，而是我們在回憶當(dāng)年的自己，時間無法回頭，所以我們用食物悼念往昔，很可惜食物并不能圓了我們的缺憾，所以在經(jīng)年之后嘗那舊時味道時，總覺得缺了什么 。
粽子的南北差異，看似只是葉子的差別，其實(shí)這背后的文化淵源和植物的選擇，多的是我們沒有了解的事情 。
就好像有人喜歡吃甜粽子，有人喜歡吃咸粽子，用蘆葦葉包，還是用箬竹葉包，亦或者是用芭蕉葉去包，都跟那個人是哪里人有關(guān)，但更為關(guān)鍵的是，跟他在哪里成長有關(guān) 。
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