用料
主料豬里脊肉200克
輔料面包60克
調(diào)料食鹽2克蔥1棵咖喱粉3克黃酒10克白醋5克白糖10克番茄沙司15克植物油150克
1.準(zhǔn)備好主料和配料
2.蔥切片，姜切絲，放入碗中然后倒些涼水泡上，多攪拌幾下，所謂的蔥姜水，因?yàn)殡缛庖侵苯臃攀[姜到時(shí)候還得挑，麻煩，而且短時(shí)間也不好進(jìn)味，蔥姜水一舉兩得
3.把里脊片成大片，用刀背錘幾下，肉會(huì)變的松軟
4.腌肉，先放些鹽，按個(gè)人口味放夠了，因?yàn)闆]有其它調(diào)料有咸味了，然后放加飯酒，再倒入一些蔥姜水一點(diǎn)點(diǎn)的放，然后慢慢抓，如果水很快吃進(jìn)去了就再倒些，直到水吃不進(jìn)去了，然后放咖喱粉抓勻，多少按自己口味
5.面包渣一盤，淀粉放一盤里，兩個(gè)雞蛋打散，把肉片攤平兩面沾上淀粉，然后在蛋液里兩面沾濕，再扔進(jìn)面包渣里兩面沾緊，這樣一個(gè)排就做成了，以此類推
【咖喱肉的做法?】6.熬汁，到時(shí)候沾著吃，鍋洗干凈倒些蕃茄沙司，再倒些白醋，然后放糖，白糖要多放些，因?yàn)榘状缀蜕乘径纪λ?，最后放一點(diǎn)鹽，作用是使甜更甜使酸更酸，然后熬開就成了 。
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