天冷了，大蝦這樣做，Q彈又嫩滑，低脂低熱量，搭配裙帶菜太鮮了！
天氣漸冷，大蝦的價格也會一天天上漲，今天碰巧看到一家水產(chǎn)店搞活動，鮮活的大蝦21塊錢一斤，趕緊買了幾斤凍在冰箱里，大蝦肉質(zhì)細嫩易于消化，含鈣豐富，而且大蝦的熱量比較低，所以說不管是給孩子補充鈣質(zhì)，還是做一些低脂菜，都是非常不錯的優(yōu)質(zhì)食材 。
蝦仁最佳搭配（蝦仁最佳搭配蔬菜）
大蝦的做法太多了，可煮可煎可炸可烤，但是天冷了，我還是喜歡比較熱乎的吃法，所以今天我用大蝦來做一道非常鮮美的蝦滑湯，用來搭配蝦滑的是我家常吃的裙帶菜 。裙帶菜模樣跟海帶差不多，但是口感更加脆嫩一些，而且海腥味不如海帶那么大，裙帶菜的營養(yǎng)高熱量低，富含豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)以及多種維生素，常吃可以減脂、美容、清理腸道，平時買一袋干的裙帶菜，可以吃上半年，每次抓上一小把就能泡出一大碗 。
大蝦無需剁餡兒，跟大家分享一個做蝦滑的小妙招，做出來的蝦滑軟嫩彈牙，大人孩子都愛吃，搭配裙帶菜真的鮮上加鮮，大冷的天熱乎乎地吃上一碗，整個人都暖和了！
主要食材：大蝦300克，干裙帶菜10克，蒜2個，蔥1段，玉米淀粉適量，輕鹽醬油1勺，鹽1小勺，黑胡椒1勺，食用油適量
【具體做法】
1、準備一些大蝦，鮮活的大蝦用來做蝦滑口感更鮮嫩，干裙帶菜用清水泡發(fā) 。
2、大蝦去蝦頭蝦殼蝦線，蝦頭放在一邊備用，去蝦殼的時候蝦尾可以留著，然后開蝦背，加入一勺胡椒粉、一小勺鹽抓勻腌制10分鐘 。
3、案板上倒上一些玉米淀粉，蝦身裹上一層玉米淀粉，然后直接放在淀粉上面，用搟面杖敲打，將蝦身敲成薄薄一大片，敲打好的蝦滑片將蝦尾去掉 。
4、鍋中倒入食用油，爆香蔥蒜，倒入蝦頭煸炒，一直將蝦頭煸炒出紅油為止 。
5、倒入開水煮開繼續(xù)兩分鐘，然后將蝦頭撈出來，將泡發(fā)的裙帶菜倒進去煮開，加入一勺輕鹽醬油、一小勺胡椒粉調(diào)味 。
6、敲打好的蝦滑片，一個個放進去，再次煮開就可以了 。
大蝦這種做法，鮮美滑嫩，不需要剁蝦泥調(diào)餡兒，簡單又方便，大人孩子都愛喝，喜歡的可以試試看哦！
【小貼士】
【蝦仁最佳搭配蔬菜 蝦仁最佳搭配】蝦滑片不要一次性全部倒進去，由于表面粘著一些淀粉，全部倒進去會粘黏在一起，一片一片放進去等變色了再攪動，蝦肉也比較好熟，不要煮太久，煮開變色就可以了 。
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