四、蔥油餅
試過用冷水和面 ， 也試過用開水和面 ， 那將冷水和開水結(jié)合在一起 ， 也是可以做成非常美味的面食 。
準(zhǔn)備食材：蔥花、黑胡椒、鹽、油
1、準(zhǔn)備一盆面粉鋪平 ， 然后一半用開水和面 ， 一半用冷水和面 ， 將兩部分面粉混合在一起 ， 揉成一個光滑的面團(tuán) ， 用保鮮膜包住醒面30分鐘;
2、將面團(tuán)搟成一個薄的圓形大餅 ， 上面倒上菜油、黑胡椒、蔥花抹勻 ， 接著從一邊開始卷起 ， 到邊緣捏緊 ， 防止漏油;
3、最后將卷好的油餅卷 ， 從一段開始卷 ， 變成一個圓形 ， 再用手掌心按扁 ， 用搟面杖輕輕搟平 ， 變成一個有厚度的餅;
4、將餅放在平底鍋或者電餅鐺上面 ， 小火烙至表面金黃酥脆 。
不同的和面方式做成不同的美食 ， 可以在家里嘗試起來哦!(陳兒)
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