對于早餐幾乎很多人都有這樣的概念“早要吃好”，相比于一頓簡餐，豐盛的早餐選擇得當(dāng)，還能夠為一天開啟美好的篇章，增加機(jī)體營養(yǎng)攝入 。
比如早餐人們都會選擇的雞蛋，你是攤雞蛋、炒雞蛋、炸雞蛋還是茶雞蛋等？如果是破殼后的雞蛋，再采用蒸、燉的方式，都有可能流失部分營養(yǎng)物質(zhì) 。
所以，從營養(yǎng)保留率上來看，水煮蛋是最佳的方式，每天早上經(jīng)常吃一顆水煮蛋，堅持一個月后，這幾種好處也會自動上門 。
【白水蛋煮多久是糖心 白水蛋煮多久】白水蛋煮多久（白水蛋煮多久是糖心）
每天一顆水煮蛋——免疫力變強(qiáng)了
如今，在面對較多的不良生活方式下，人們的免疫力成了大問題，更有不少的人處于亞健康狀態(tài) 。此時，餐桌上更不要少了雞蛋，在《中國營養(yǎng)成分表》中顯示的數(shù)據(jù)，一顆雞蛋差不多是7g左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。
它既能被機(jī)體完全消化吸收，還是最接近機(jī)體必需氨基酸比例的營養(yǎng)物質(zhì)，適量攝入有利于滿足機(jī)體所需，對提高身體健康質(zhì)量有益 。尤其是進(jìn)入冬天后，免疫力變差的人群每天早上可以吃一顆水煮雞蛋 。
每天一顆水煮蛋——穩(wěn)定慢性病
容易被人們忽視的是，雞蛋中還富含大量的不飽和脂肪酸，它是一種好脂肪酸，對穩(wěn)定餐后血脂、血糖、血壓十分有利 。在流行病學(xué)研究中，還發(fā)現(xiàn)不飽和脂肪酸能夠降低因心血管疾病的發(fā)生率以及死亡率 。
這里需要大家注意的是，由于不飽和脂肪酸加熱容易被氧化，所以烹飪時間一定要注意，在烹飪成熟的前提下，盡量縮短雞蛋的溫度 。即用熱水煮開后，再進(jìn)行10分鐘左右即可，把成熟的雞蛋用涼水沖，可快速降溫，避免雞蛋黃氧化，適合慢性疾病人群食用 。
對于高血脂的人群也不用過于擔(dān)心，雞蛋黃中的膽固醇會對病情有影響，中國營養(yǎng)學(xué)會建議每日吃一顆雞蛋是無關(guān)大雅的 。
每天一顆水煮蛋——增強(qiáng)記憶力
正是因為雞蛋中有豐富的不飽和脂肪酸，當(dāng)中的DHA（也稱二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金），是一種對機(jī)體十分重要的不飽和脂肪酸，對大腦以及視網(wǎng)膜發(fā)育有重要作用，可占到視網(wǎng)膜比例中的1/2 。
如果是未成年人，每天早上吃一顆水煮雞蛋，有利于視力發(fā)育，對增強(qiáng)大腦記憶力都有積極作用 。
早餐除了雞蛋，還可以選擇全谷物、蔬菜水果、堅果、適量肉類即可 。
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