羊羹最早是羊肉熬成的濃湯熱食，鐮倉(cāng)時(shí)代傳到日本，僧侶們不吃肉食，便以紅豆，葛粉和面粉做成羊肝形狀，日語(yǔ)肝羹發(fā)音類似，就成了羊羹，茶道流行之時(shí)就成了著名茶點(diǎn) 。
擴(kuò)展資料：
【羊羹是什么做的】羊羹起源自中國(guó)，后再傳入日本而成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)點(diǎn)心 。初期 ， 羊羹是一種加入羊肉煮成的羹湯，再冷卻成凍佐餐 。后期羊羹傳至日本，但在鐮倉(cāng)時(shí)代至室町時(shí)代佛教的禪宗傳入 ， 由于僧侶戒律不能食葷，羊羹就慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍形食品 。此后，羊羹成為了茶道的其中一種著名茶點(diǎn)，而日本人也慢慢將羊羹發(fā)展和轉(zhuǎn)化 ， 變成21世紀(jì)多款不同口味的羊羹 。
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