蓮藕是生活中非常常見的素食食材，用它做成的炒菜和煲湯都是非常的鮮香味美 。
而在很多家常菜或者宴客菜中，蓮藕雖然只能做成類似于藕餅、藕泥、蓮藕燉湯、涼拌藕片等等美食，但要是單論烹飪步驟的簡(jiǎn)便程度，估計(jì)也只有今天這道美食能與之并駕齊驅(qū)了 。
糖醋藕丁的做法（糖醋藕丁的做法視頻）
畢竟對(duì)于今天這款糖醋藕丁來(lái)說(shuō)，整體的原料也就蓮藕一種，烹飪步驟也就是水煮+調(diào)配糖醋汁，整個(gè)過(guò)程如果一氣呵成的話，十分鐘之內(nèi)就能搞定這道美食 。
如果您對(duì)這款美味已經(jīng)產(chǎn)生了一定的興趣，不妨來(lái)看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡 。
【準(zhǔn)備原料】：蓮藕260克，熟白芝麻10克，蔥花少許 。
【輔料準(zhǔn)備】：蠔油，白糖，生抽，老抽，香醋，鹽，淀粉即可 。
第一步：首先我們把蓮藕去皮，切成長(zhǎng)寬高差不多1cm的小??；然后準(zhǔn)備一鍋300ml的沸水，把藕丁倒入鍋中，水煮2分鐘，斷生撈出，控涼水備用 。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，依次加入兩勺白糖，1/3勺鹽，一勺蠔油，半勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，一勺淀粉，30ml清水，用筷子不停攪拌30秒備用 。
第三步：鍋中準(zhǔn)備少量的油，三成油溫倒入一半的蔥花，稍微翻炒出香味之后，把焯水過(guò)的藕丁倒入鍋中，大火翻炒兩分半鐘 。
第四步：隨后把準(zhǔn)備好的糖醋汁，均勻的從鍋邊澆入鍋中，然后用鍋鏟適當(dāng)翻炒1分鐘，直至藕丁周身裹滿糖醋汁 。
第五步：最后把剩下來(lái)的一半蔥花和準(zhǔn)備好的白芝麻撒入鍋中，大火繼續(xù)翻炒30秒就可以出鍋品嘗了 。
相對(duì)于今天這款簡(jiǎn)單好吃的糖醋藕丁，應(yīng)該算是非常不錯(cuò)的居家美味 。如果您對(duì)這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧 。
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