一.酒釀雞：
釀好的酒釀可以直接喝，有保健的作用，當(dāng)?shù)厝烁前阉Q作的月子酒，女人生完孩子后必喝酒釀 。用來(lái)做菜更是畫(huà)龍點(diǎn)睛，可以去腥去雜味，米酒經(jīng)過(guò)燉煮，酒味已幾乎揮發(fā)怠盡，剩下的是鮮美的不得了的湯汁，不如嘗嘗這口酒釀雞，暖心暖胃 。
用料
雞:300克,鹽5克,酒釀1盒,姜5片
母乳喂養(yǎng)的親注意酒的用量，一盒酒釀 。
1.雞洗凈切塊，姜洗凈切塊，
2.鍋里入油，油熱后加入姜末，炒香，加入雞塊，快炒 。
3.途中加入少量鹽，
4.翻炒至雞肉劉成熟這樣，倒入一盒酒釀，大火燒開(kāi)后，小火燉半小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可 。
二.黨參黃芪燉雞湯
材料：黃芪50g、枸杞15g、紅棗10個(gè)、母雞1只(1000g左右)、生姜2片、鹽、米酒適量 。
做法：
1、將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi) 。
2、將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi) 。
3、加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用 。
功效：黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗的媽媽 。黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用，可幫助下奶 。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產(chǎn)后虛汗癥 。母雞是一種補(bǔ)益氣血的食物，產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用 。值得注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后再食用 。
三、山藥?kù)译u湯
1、雞洗凈切塊，放水焯一下備用；姜洗凈切片；鐵棍山藥洗凈切塊；
2、鍋中放少許植物油，放入雞塊和姜片翻炒至雞塊變色 。
3、將炒好的雞塊加入適量的開(kāi)水，再放入鐵棍山藥塊，加蓋，大火燒開(kāi)小火燉半小時(shí)即可 。
4、最后加入少量鹽調(diào)味即可 。
四、產(chǎn)婦紅棗燉雞湯的做法
材料：三黃雞1只;紅棗10個(gè)，鹽適量，姜2片 。
做法：
(1)把雞除去毛和內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)一下、去浮末 。
(2)將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒(méi)過(guò)雞肉即可 。
(2)煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用 。
功效：紅棗含富含的維生素和蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、活血、補(bǔ)脾、止渴、調(diào)整血脈的作用 。產(chǎn)后身體虛弱、氣血不足的媽媽可以多吃 。不過(guò)這款塘最好在產(chǎn)后10天才飲用，因?yàn)榧t棗具有活血功能，以免影響產(chǎn)后惡露 。
不僅要喝雞湯也要吃雞肉
煲湯即使長(zhǎng)時(shí)間燉煮，雞肉中的蛋白質(zhì)其實(shí)只有一小部分最多也就10%的蛋白質(zhì)會(huì)溶入到湯中，還有90%左右的蛋白質(zhì)仍留在雞肉中 。所以，雞湯好喝，也別忘了吃雞肉哦 。
產(chǎn)婦喝燉雞湯除了要注意不要過(guò)早飲用外，還要注意選擇雄激素含量比較高的公雞 。在喝雞湯的時(shí)候，可以把上面的浮油去掉，不要喝得過(guò)多，避免產(chǎn)后肥胖 。
產(chǎn)婦喝雞湯的注意事項(xiàng)：
1、選用公雞 。乳汁主要是在雌激素和孕激素濃度降低的情況下才分娩的，公雞含有較多的雄激素，具有對(duì)抗雌激素，促進(jìn)乳汁分泌的作用 。且公雞睪丸中含有少量的雄激素，在給產(chǎn)婦做燉雞湯時(shí)，連同睪丸一起食用，可促進(jìn)乳汁分泌 。不過(guò)，部分產(chǎn)婦在哺乳期會(huì)患上乳腺炎，如果發(fā)現(xiàn)乳房發(fā)脹、無(wú)奶時(shí)，切勿雞湯，以免加重乳腺炎 。
2、選用仔雞 。仔雞指沒(méi)有下過(guò)蛋，比較年幼的雞 。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，仔雞雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分要比老母雞高 。而且仔雞肉含彈性結(jié)締組織比較少，在煮熟后，雞肉易分離，變得細(xì)嫩、松軟，更有利于產(chǎn)婦消化吸收 。在產(chǎn)婦乳汁分泌正常，不需要催奶的情況下，可以用仔雞燉湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。
1、避免油膩：產(chǎn)婦喝燉雞湯的時(shí)候，最好把上面的一層油去掉 。因?yàn)楫a(chǎn)婦喝雞湯時(shí)，脂肪攝入量過(guò)高的話，容易引起產(chǎn)后肥胖 。
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