燕麥課堂
簡介：燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質(zhì)、高脂肪、高能量食品 。燕麥是一種蛋白質(zhì)含量高、膳食纖維含量高的谷物，尤其是含有大量的β-葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，不易被消化吸收，吃完有滿滿的飽腹感，并且升糖指數(shù)低，讓它成為了減脂期首選的主食種類 。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五 。燕麥經(jīng)過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品 。
【燕麥上火嗎它有什么功效 燕麥上火嗎】營養(yǎng)師推薦明星食材——燕麥當紅的“早餐主糧”燕麥是很好的高纖食材，也是許多年長者用以控制血脂、血糖的良方之一 。但根據(jù)研究指出，食用燕麥雖有助降低膽固醇，但過量食用卻可能使三酸甘油酯升高；因此建議，每日燕麥攝取以75公克為限，過量食用反而恐影響健康 。燕麥的營養(yǎng)價值1、改善免疫系統(tǒng) 。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體的免疫力 。2、促進生殖、對抗自由基 。每100克燕麥粉中維生素E高達15毫克（大米中維生素E含量為僅為0.7mg/100g），維生素E是一種脂溶性維生素，可以促進生殖，有效對抗自由基，延緩衰老，抑制過氧化脂質(zhì)生成，從而祛除黃褐斑 。3、降低血液中的膽固醇 。據(jù)我國1981一1985年600余例臨床試驗及4輪動物試驗結(jié)果表明,服用燕麥粒3個月者(日服100克)能明顯降低心血管和肝臟中膽固醇、甘油三酯、β一脂蛋白的含量 。4、促進生長發(fā)育 。每100克燕麥含有約15克蛋白質(zhì)（精瘦肉中蛋白質(zhì)含量約為20g/100g），位居谷類食物蛋白質(zhì)含量首位，而且人體所需要的8種氨基酸含量均高于其他谷類食物 。注意！燕麥除了應(yīng)適量食用之外，若有消化問題、缺鐵、缺鈣或是慢性疾病者，食用燕麥前最好也先咨詢醫(yī)師、營養(yǎng)師或藥師的建議：1、消化不良者2、缺鐵、缺鈣者3、糖尿病患者4、腎臟病患者——相關(guān)資料源自《健身專用小馬甲》、公共營養(yǎng)師
燕麥上火嗎（燕麥上火嗎它有什么功效）
以下是推薦食譜哦簡單又好吃一起動手吧~
佛卡夏燕麥面包
面包粉/燕麥片/鹽細砂糖/橄欖油/酵母迷迭香/彩椒/小番茄
1、準備食材（橄欖油浸小番茄是我提前做好的，可以百度自己做，也可以買一點 。）2、先用開水把燕麥泡軟晾涼再用3、除橄欖油以外，冷水、細砂糖、鹽、酵母、面包粉、燕麥放入廚師機揉面缸4、啟動三檔揉8分鐘，面團水性是偏多的5、迷迭香是必須品，處理干凈和彩椒放一起6、倒入橄欖油拌均勻腌制備用7、揉面8分鐘后倒入10克橄欖油繼續(xù)揉面10分鐘8、取出，可以撒粉輔助整理好面團，放入盆中發(fā)酵9、烤盤刷一層橄欖油備用10、面團發(fā)酵兩倍大，網(wǎng)狀的狀態(tài)即可11、取出撒粉輔助搟開放入烤盤，用刀叉扎空排氣12、送入烤箱35度發(fā)酵45分鐘左右（兩倍大取出按壓有彈性）13、烤箱190度預(yù)熱，面包表面刷一層橄欖油14、平鋪彩椒、小番茄，輕輕按壓一下15、送入預(yù)熱好的烤箱190度烘烤30分鐘16、上色及時蓋好錫紙17、喜歡焦香的一點的，可以不加蓋錫紙，或者烤箱能上下調(diào)溫度了，下火190上火180度烘烤即可18、出爐晾涼即可
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