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五個鵝蛋的腌制方法?

鵝蛋的腌制方法
腌制方法一
1、平時腌制鵝蛋時 , 可以準(zhǔn)備鵝蛋30克 , 食用鹽一千克 , 清水適量 , 再準(zhǔn)備一個干凈的壇子 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮鵝蛋用清水洗凈以后晾干 , 表面的水杯擺放在干凈的壇子中 , 把準(zhǔn)備好的清水放到鍋中 , 把食用鹽放入鍋中一起煮開 , 等食用鹽全部化開以后 , 關(guān)火降溫以后直接倒入壇子中 , 讓鹽水完全沒過鵝蛋 , 把壇子口密封好 , 過一個月左右里面的鵝蛋就能腌好 。
3、腌制鵝蛋時還可以在煮制鹽水的時候加入適量的花椒與大料 , 這樣能讓腌好以后的鵝蛋帶有濃郁的香氣 , 吃起來滋味特別好 。
腌制方法二
1、腌制鵝蛋時 , 還可以借助家中的高度白酒 , 在腌制的時候 , 需要準(zhǔn)備新鮮鵝蛋和高度白酒以及食用鹽 。
2、把鵝蛋清洗干凈以后 , 晾干表面的水分 , 再把準(zhǔn)備好的白酒倒入到干凈的盆中 , 把鵝蛋放在高度白酒中浸泡30秒 , 取出以后放在食用鹽中滾動一周 , 讓它表面沾滿食用鹽 , 這時再用保鮮膜把它包好 。
【五個鵝蛋的腌制方法?】3、把包好以后的鵝蛋擺放到盤子中 , 放在陽光下暴曬一個中午 , 然后在把它移動到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中 , 腌制四十到五十天 , 這時去掉保鮮膜和食用鹽入鍋煮熟 , 味道剛剛好 , 而且蛋黃油滋滋的特別誘人 。

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