首先 ， 騾肉的口感問題 。據(jù)稱騾肉的口感和馬肉一樣 ， 如果烹飪不得當(dāng)?shù)脑?nbsp;， 口感很柴 ， 吃起來嚼不動 。
而且 ， 騾肉和馬肉一樣帶有特殊的味道 ， 就像羊膻味一樣 ， 不會處理的人煮出來的騾肉會有怪怪的味道 。
或許有人可以接受騾肉的氣味和口感 ， 但相比之下 ， 大多數(shù)普通人都無法接受 ， 騾肉的市場價值很小 。
畢竟市場上有更好的豬肉、牛肉 ， 騾肉根本搶占不了市場份額 ， 因此幾乎沒有人愿意養(yǎng)殖騾子來賣肉 。
其次 ， 古人們流傳下來的迷信說法 。我國自古以來就有“吃啥補(bǔ)啥”的說法 ， 雜交而來的騾子沒有生育后代的能力 。
迷信的古人就認(rèn)為吃了騾肉 ， 就會和騾子一樣無法生育后代 ， 因此便慢慢形成了不吃騾肉的習(xí)慣 。
這種迷信的說法 ， 一直流傳到上世紀(jì)六七十年代 ， 才慢慢消失 。即便人們已經(jīng)知道吃騾肉不會影響生育 ， 但千百年來養(yǎng)成的文化風(fēng)俗不是說改就能改的 。
因此 ， 直到今天 ， 騾肉依然是一種比較小眾的食物 ， 很少有人吃 。
當(dāng)然 ， 現(xiàn)在很多人也愿意嘗試專門養(yǎng)殖的騾子 ， 這種騾子的肉和普通驢肉區(qū)別不大 ， 一些地區(qū)也有主打騾肉的特色飯館 。
不過 ， 騾肉依然無法撼動豬肉、牛肉的地位 。
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