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馬和驢雜交生出騾子，人們吃馬肉也吃驢肉，卻為何不吃騾子肉？
古時(shí)候沒有太多的科技產(chǎn)物，人們主要的交通工具、運(yùn)輸工具就是馬和驢。
馬不僅跑得快，而且力量很大，多用拉車和騎乘；但缺點(diǎn)有很明顯，馬的耐力相對較差，無法長時(shí)間馱運(yùn)重物。
而驢子作為另外一種運(yùn)輸工具，在古人的生活里也有很重要的作用。驢的力量雖然不如馬那么大，甚至連馱個(gè)人都很吃力。
但它們的耐力很好，可以馱著重物跋山涉水，幾乎不用怎么休息。

騾子，馬和驢雜交的產(chǎn)物
馬和驢各有優(yōu)缺點(diǎn) ，于是人們就想到，為什么不干脆讓馬和驢雜交一下，生個(gè)后代既有馬的力量，又有驢的耐力。
經(jīng)過一番雜交之后，馬和驢的后代——騾子應(yīng)運(yùn)而生。
騾子外形和馬很相似，同時(shí)具備了馬和驢的優(yōu)點(diǎn) ，力量大耐力好，成為一種十分優(yōu)良的交通、運(yùn)輸工具。
原本，馬、驢以及騾子這種重要的勞動力，是不會被宰殺。
但隨著時(shí)代的發(fā)展，一些生活比較富裕的人，開始宰殺馬匹、驢子，嘗一嘗它們?nèi)獾奈兜?。而中國有一句古話叫做“驢肉香，馬肉臭，餓死不吃騾子肉 ?！?br />

人們吃馬肉也吃驢肉，卻為何不吃騾子肉？想要知道答案的觀眾老爺，不妨先給作者點(diǎn)個(gè)贊和關(guān)注，下面就開始解答。
從生物學(xué)的角度來說，健康的馬肉蛋白質(zhì)含量和牛肉差不多，而且脂肪更少，是不可多得的優(yōu)良肉類。
【驢和馬的雜交種是什么意思馬和驢雜交生出騾子】但由于馬的運(yùn)動量比較大，肌肉纖維粗壯，很多馬肉處理不好的話吃起來口感較柴。
再加上馬肉獨(dú)有的酸臭味，很多人吃不習(xí)慣，使得它不能變成像牛肉那樣普及的大眾肉食。

即便不如牛肉那么普及，我國依然有很多人喜歡吃馬肉。比如少數(shù)民族之一的哈薩克族，就有一道傳統(tǒng)美食，叫做“熏馬肉” 。
驢肉和馬肉相比，受歡迎程度更廣。驢肉的氨基酸構(gòu)成十分全面，富含人體所必需的色氨酸及不飽和脂肪酸，和豬肉、牛肉相比，驢肉更加符合人體的營養(yǎng)需求。
而且驢肉營養(yǎng)豐富的同時(shí) ，還具備質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美的特點(diǎn) 。
因此，民間甚至有“天上龍肉、地下驢肉”的說法。我國北方就有很多驢肉做成的佳肴，其中的名菜“驢肉火燒”、“驢肉湯”更是佳品。

馬肉和驢肉都有人吃，為何很少有人吃騾子肉？
對于中國人來說，食材本身是什么不重要，重要的是烹飪手法。
因此，馬肉和驢肉雖然不如豬肉、牛肉那樣常見，但在某一個(gè)地區(qū)范圍內(nèi) ，依然有很多受眾。
但是馬和驢雜交生出來的后代——騾子，卻很少有人吃它們的肉，市場上也很少見賣騾肉，這是為何？