2、很多人在制作蒜蓉粉絲菜肴的時候，喜歡先對粉絲進行調(diào)味，一點生抽也好，蒸魚豉油也罷，這些調(diào)味料不僅可以起到提鮮的效果，還會使粉絲具有一定的咸度，那么我們在后邊調(diào)蒜蓉汁的時候就要注意少放一些生抽以及其他含有“鹽分”的調(diào)味料了，否則很容易使粉絲的味道太咸而散失了美味 。
3、蒸絲瓜的時間不宜過長，否則會使絲瓜的口感變得軟綿綿的，并且絲瓜本身的香味兒也會流失太多 。并且關(guān)火以后，要立即出鍋，不要悶在鍋里，以免鍋內(nèi)的余溫使絲瓜變黃 。
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