營(yíng)養(yǎng)大米飯
吃飯離不開(kāi)主食 。大米飯是最普通的米食制品了，也是人們?nèi)粘５恼椭破?。營(yíng)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)的大米飯的八種做法：
以大米為主，配以適量的具有防病進(jìn)補(bǔ)的中草藥和蔬菜魚(yú)肉等進(jìn)行煮制 。。這類(lèi)米飯質(zhì)地柔軟清爽，色香味俱全，中草藥濃度適中，既可減輕消化器官的負(fù)荷，又有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，強(qiáng)壯身體，增智健腦 。
一、土豆牛肉飯
將鮮牛肉400克洗凈，切成小方塊 。在冷水中煮至七成熟 。倒入已淘好的500克米中，加入切成小方塊的土豆300克 。加入50克色拉油，少許鹽、姜末，用煮牛肉的湯倒入一起煮，燒開(kāi)后再加入切細(xì)的包菜200克 。稍拌勻后，蓋上蓋在電飯煲中煮好 。最后加上100克的番茄小塊（或者番茄醬）即可 。此飯具有祛寒、補(bǔ)中、益氣、強(qiáng)筋健胃和消腫的作用，而且味道鮮美，回味無(wú)窮 。
二、參棗糯米飯
將10克黨參、大棗20克加水泡發(fā)后，煮30分鐘左右，將參、棗、湯倒出備用 。將糯米250克淘凈，放在一大碗里 。再將上述的參、棗、湯一并倒入大碗，上籠蒸熟，加入適量白糖即可 。此飯?zhí)鹋此?，香氣襲人 。有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃之功效 。對(duì)于食欲不振、心悸失眠者更適宜 。
三、山藥薏米飯
將鮮山藥400克洗凈，去皮切成2厘米長(zhǎng)的小方塊，薏米30克和糯米400克淘凈，加入30克和糯米400克淘凈，加入30克泡好去皮的白蓮子肉 。加適量冷水煮熟成飯 。此飯清香可口、白色亮麗 。其功效：補(bǔ)氣暖胃、健脾祛濕 。
四、黃芪雞肉飯
將重約1500克母雞的胸肝脯肉取下，切成小塊，和母雞一起放入砂鍋內(nèi)，加入15克黃芪，少許姜片一起煨熟 。將大米500克淘好，加入雞胸脯肉（已切成小塊）和雞湯（平時(shí)煮飯的水量） 。加入30克枸杞一起煮熟即可 。此飯鮮美純香，食欲大增 。長(zhǎng)期食用可補(bǔ)氣升陽(yáng)，固表止汗，益氣血，填精髓 。對(duì)氣血雙虧、營(yíng)養(yǎng)不良的貧血患者更佳 。
五、枸杞羊肉飯
【米食的各種做法?】將羊肉200克洗凈切碎，羊腎一只去筋膜臊腺，洗凈切碎 。加入少量姜片 。加入枸杞30克，蔥白30克，料酒少許，加入少量味精、精鹽和醬油，一起放入砂鍋內(nèi)煮至八成熟 。將500克大米淘凈 。將羊肉、羊腎一起倒入大米中，加羊肉湯，與平時(shí)煮飯的水等量，煮熟即成 。此飯味美酥香，色澤油亮 ?？勺棠I陰補(bǔ)腎氣，適用于腰膝酸痛，膝冷足涼，腎虛勞損，尿等癥 。
六、狗肉豆豉飯
狗肉500克洗凈切碎，豆豉40克，放砂鍋中加入姜片少許、精鹽、醬油、味精少許 。加適量冷水一起煨至八成熟 。將大米300克淘凈 。再將煮至八成熟的狗肉倒入，加好湯和水 。煮熟成飯 。此飯香味四溢，鮮美可口 。
適用于胃痛腹痛，胸腹脹滿等癥 。若加少量黑豆可治小兒遺尿 。
七、養(yǎng)顏嫩膚飯
將當(dāng)歸10克、川芎3克、黃芪5克、紅花2克、瘦豬肉湯1000克 。將前三者用冷水熬半小時(shí)，去渣 。將汁和瘦肉湯加入，已洗好的500克糯米中，加入紅花煮熟成飯 。此飯長(zhǎng)期飲用可補(bǔ)血、理氣、悅色、去斑 。孕婦不宜服用 。
八、火腿黑米飯
將火腿200克切碎，黑芝麻20克洗凈，和500克淘好的黑米一起，放入適量冷水，煮熟成飯 。此飯香味可口，色澤黑亮 ?？裳a(bǔ)腎健脾，滋陰養(yǎng)血，益肝明目 。
雪片糕
雪片糕是揚(yáng)式糕點(diǎn)中的冬令產(chǎn)品 。至今已有200年歷史 。
原料配方炒熟糯米粉25千克 花生油1千克 綿白糖25千克 特制粉1千克
工藝流程配料→濕糖→模制→汽蒸→切片成型→包裝
制作方法
1.濕糖：在制糕前一天將糖用水溶化再加油拌勻，然后每隔一段時(shí)間再拌和一次，放在缸內(nèi)待用 。俗稱印糖 。
推薦閱讀
- 什么是開(kāi)合跳
- 新西蘭酸奶
- 一杯奶茶的熱量相當(dāng)于幾碗飯 一杯奶茶的熱量
- 瓊瑤作品的所有電視劇 瓊瑤作品集
- 表達(dá)愛(ài)的數(shù)字4位數(shù) 表達(dá)愛(ài)的數(shù)字紅包
- 寶寶剃胎頭的最佳時(shí)間說(shuō)法 寶寶剃胎頭的最佳時(shí)間 下午
- 煙酰胺安瓶精華水對(duì)皮膚的作用
- 信的成語(yǔ)有哪些
- 口臭是怎么回事什么原因引起的 口臭是怎么回事
- 蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值