香腸吹了6天還可以扎孔嗎可以了，其實不用一個月，根據(jù)自己的口味，大多7天左右就可以熏了 。
做的香腸忘記扎孔了香腸風干2天后扎孔，每根香腸需要扎5到6個小孔，有利于其中的空氣和水分排出，香腸一般情況下風干15天即可食用，如果氣溫較低或者陰雨天氣，則需要將晾置時間延長至20天，如果香腸表面出現(xiàn)白點，則需要使用清水擦洗，再涂抹一層白酒 。
1、風干兩天后
【做的香腸忘記扎孔了 香腸吹了6天還可以扎孔嗎】香腸應該風干2天后扎孔，而且每根香腸需要扎5到6個小孔，從而促使香腸中的空氣和水分排出，有利于快速風干延長保存時間，以免其中的水分無法排除，導致香腸發(fā)霉變質 。
2、晾置時間
香腸一般情況下需要晾置15天時間，如果天氣比較晴朗，則風干10天左右時間即可食用，如晾置過程中氣溫較低而且多為陰雨季節(jié)，則需要將香腸的晾置時間延長至20天左右 。
3、霉點處理
香腸表面出現(xiàn)霉菌但是不多，則需要使用溫水將表面的霉菌物質擦拭干凈，然后放置通風處自然風干，再使用酒精擦拭香腸表面，起到殺菌消毒的作用，如果香腸霉菌較多則應該直接扔掉 。
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