奶茶是很多人都喜愛的飲品，不少人三天兩頭就要喝上一杯 。
煉乳奶茶（煉乳奶茶和經(jīng)典奶茶的區(qū)別）
現(xiàn)在很多街道上都能看到奶茶店，售賣的奶茶口味香甜，品種眾多，價(jià)格也很實(shí)惠，所以十分受歡迎，不少奶茶店門口常年都有人排著隊(duì)買奶茶 。
但我們也知道，外面出售的奶茶里面加有很多的糖精，喝多了很容易胖，另外奶茶店里的茶葉用量可能會(huì)超標(biāo)，導(dǎo)致每一杯奶茶里含有的咖啡因過量，有的人喝完之后就會(huì)睡不著 。
所以我們不妨自己制作奶茶，茶葉的用量可以自己把控，也不會(huì)有那么多的添加劑，喝起來會(huì)更加安全 。
想要制作奶茶，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備茶葉、牛奶、糖和奶粉，就可以做出一杯好喝的奶茶了 。
大家知道怎么自制奶茶嗎？一起來學(xué)習(xí)一下吧 。
1、準(zhǔn)備食材
自制的奶茶最好選用紅茶，紅茶煮出來的味道要比綠茶更好喝，并且顏色也更美觀一些 。
紅茶的品質(zhì)最好選好一些，奶茶的味道是否好就取決于紅茶 。
另外如果可以，最好選擇茶粉，茶粉比茶葉更容易出味 。
2、炒紅茶
之后我們把紅茶和白砂糖放入鍋中，開小火將紅茶炒制一下，另外讓白砂糖融化，喝起來會(huì)更好喝 。
鍋?zhàn)詈眠x用不粘鍋，避免炒制的時(shí)候白砂糖粘鍋，另外糖最好使用白砂糖，因?yàn)榘咨疤潜容^容易溶化 。
同時(shí)白砂糖的口感更好，融化之后呈現(xiàn)的是琥珀色，看起來會(huì)更加美觀 。
炒紅茶時(shí)一定要小火，避免紅茶炒得過火，導(dǎo)致茶葉變苦，炒到白砂糖融化之后，我們就可以加入開水了 。
開水最好不要加入太多，加太多會(huì)使得奶茶口味變淡，但如果口味比較淡，那么可以多加一些 。
3、加入牛奶
一般牛奶和茶葉的比例是60:1，所以我們可以根據(jù)使用的茶量來倒入牛奶，等到開水微微的起泡，我們就可以加入牛奶了 。
牛奶沒有硬性規(guī)定，脫脂或是全脂牛奶都可以，但第一次自制奶茶，最好用純牛奶，味道比較好把控 。
之后再加入少許的奶粉，奶粉可以增加奶茶的奶香味，如果沒有奶粉也可以用煉乳來代替，煉乳口感會(huì)更加香醇一些 。
烹煮的時(shí)候不需要太久，大約5分鐘，牛奶微微起泡就可以關(guān)火了，千萬不要讓牛奶沸騰，因?yàn)榉序v之后牛奶的香味會(huì)消散，喝起來就沒那么好喝了 。
想讓奶茶口感更豐富一些，可以加入少量的食用鹽 。
關(guān)火之后不要馬上起鍋，而是蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，讓奶茶的奶香味散發(fā)出來 。
4、過濾茶葉
不論是使用茶葉還是茶粉，最好都要過濾一遍，這樣可以讓奶茶口感更加香醇 。
有條件的可以買過濾袋或是茶袋，因?yàn)椴璺凼潜容^細(xì)的，如果用過濾網(wǎng)很容易出現(xiàn)過濾不完整的情況 。
而如果是使用茶葉，我們平時(shí)普通的過濾網(wǎng)就可以過濾掉，過濾掉茶葉之后，一杯香醇的奶茶就做好了 。
如果是夏天，可以在奶茶里加入冰塊或是自己買一些奶茶所需的配料，比如芋圓、西米、珍珠等，加入進(jìn)去之后，和外面制作的奶茶味道其實(shí)一樣 。
另外茶葉里含有咖啡因，咖啡因喝多了很容易導(dǎo)致我們失眠，尤其是對(duì)咖啡因敏感的人，喝完奶茶之后很容易失眠 。
【煉乳奶茶和經(jīng)典奶茶的區(qū)別 煉乳奶茶】所以即使是自己制作的奶茶，最好早上喝或是下午三點(diǎn)前喝，避免自己失眠 。
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