2.從泥鰍的腹部切開(kāi)，然后把里面的內(nèi)臟都取出來(lái) 。放入清水中，把里面的粘液給它清洗干凈 。剁成小塊 。放入蔥姜、料酒生抽精鹽胡椒粉腌制五分鐘備用 。
3.青尖椒兩個(gè)給他切滾刀塊放入碗中備用，大蒜一頭拍切末，新鮮的圓茄子兩個(gè)去掉外皮，然后給它切成厚厚的薄片，放入碗中 。接下來(lái)開(kāi)始上火制作 。
4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準(zhǔn)備好的泥鰍放進(jìn)去大火翻炒20秒 。然后再加入一勺郫縣豆瓣醬，蔥姜干辣椒段炒香 。在里面加入一瓶啤酒 。蓋上蓋子大火燒開(kāi) 。
5.水燒開(kāi)后放入生抽、老抽、精鹽白糖調(diào)味 。再把準(zhǔn)備好的茄子加進(jìn)來(lái) 。蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火慢燉20分鐘 。20分鐘后表面撒入少許的青尖椒搭配顏色就可以出鍋裝盤(pán)啦 。
【生蠔上火嗎吃多了 生蠔上火嗎】好啦，
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