【在食用阿膠時(shí) 怎樣去味】
阿膠都會(huì)有很濃的中藥味 ， 因?yàn)樗撬幤繁＝〉?。阿膠異味重的話 ， 可以用黃酒泡 ， 去味 。經(jīng)過黃酒處理后的阿膠 ， 異味完全除去 ， 即能借助酒之醇香 ， 又有防腐功能 。
黃酒入肝腎 ， 這樣才能把阿膠養(yǎng)顏美容補(bǔ)氣的作用發(fā)揮到最好 ， 能使阿膠易于消化、吸收 。它的比例應(yīng)該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒 ， 兌上半斤的冰糖 。（1：2：5） 。
加入核桃仁黑芝麻等做成阿膠糕是最好吃的 ， 而且營(yíng)養(yǎng)更全面 ?；蛘叽蚍酆?nbsp;， 或者直接購(gòu)買阿膠原粉 ， 用熱牛奶沖開 ， 香 ， 沒有異味 。
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