真假燕窩泡發(fā)前后圖1、假燕窩顏色非常白
天然燕窩是米黃，米白色，甚至是淡黃色，顏色不是很統(tǒng)一，有的白一點，有的黃一點，一般雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏黃 。如果購買的燕窩顏色又白又靚，放多久都不會變色，那100%是用了漂白 。
2、刷膠燕窩表面又密集又亮，紋理不自然
剛摘下來的毛燕是帶有燕子毛和其他雜質(zhì)的，如果是手工挑毛，挑完毛后一般盞身表面是有疏縫的 。而刷膠燕窩盞肉密不透風(fēng) 。
除了刷膠外，有些不良商家還會通過粘碎，即燕碎燕角等廉價部分來達(dá)到燕窩增大增重的效果 。
【燕窩泡發(fā)后怎么看真假 真假燕窩泡發(fā)前后圖】還有一些疏盞，其實就是本身毛很多的毛燕，把毛挑了后疏縫很大，商家通過漂白，粘碎粘絲，刷膠，定型后能做成大盞賣，專騙小白！
3、假燕窩氣味濃烈刺鼻
有些燕窩制假技術(shù)高超，單純從照片或?qū)嶓w看是看不出來的，要通過氣味辨別真假 。真燕窩氣味有淡淡的蛋清味或輕微發(fā)霉味 。假燕窩氣味有化學(xué)藥水味，膠味或濃烈的腥味 。
4、假燕窩泡發(fā)時間長，發(fā)頭虛高
不刷膠不補(bǔ)碎的天然燕窩一般在清水中泡4個小時左右就能泡發(fā)好，老燕或燕角泡發(fā)時長點，泡發(fā)后能撕成條狀，泡發(fā)率一般是干燕窩的8-10倍 。
燕窩發(fā)頭并不是越大越好，有的商家甚至?xí)驈V告說發(fā)頭十幾倍，碰上這樣的商家你可以過濾掉了 。因為燕窩采摘下來底座部位是最臟的，經(jīng)過人工挑毛處理根本無法完全挑干凈，所以天然加工的燕窩，再干凈都會有一點點燕絨毛，這是無法避免的，尤其是靠近燕角的兩邊和底部囊絲多的地方 。
純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀 。
純正燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味 。如果氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨 。
取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨 。
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