推薦幾個關于雞蛋的創(chuàng)意做法
1、糖醋荷包蛋
BY 西米Fiona
主料：
雞蛋3個；料酒1湯匙；醬油2湯匙；白糖3湯匙
【關于雞蛋，有哪些創(chuàng)意做法?】醋4湯匙；水5湯匙 ；鹽適量
做法：
1. 先把所有調料混合成一碗汁備用 ，
2. 煎鍋少量油 ， 小火 ， 磕入雞蛋 ， 一面煎定型變色后 ， 用鏟子翻一面 。同樣定型變色即可鏟出 ， 里面的蛋黃不用煎熟 。
3.鍋里留底油 ， 倒入事先調好的料汁 ， 燒開 ， 放入煎好的荷包蛋 ， 小火煨半分鐘左右 。湯汁濃稠 。即可出鍋 。
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2、雞蛋焗土豆
主料
土豆（中等大小）2個；雞蛋2個
輔料
火腿適量；胡蘿卜適量
西紅柿適量；馬蘇里拉芝士碎適量
鹽適量；黑胡椒粉
做法
1、土豆洗凈 裝入耐高溫保鮮袋 ， 封口 ， 在袋子上扎幾個小眼透氣 ， 微波高火18分鐘 ， 兩個土豆就13-15分即可 ， 不想用微波爐就用鍋蒸熟吧。
2、切去一些 ， 掏出一些土豆內瓤 ， 蔬菜火腿切粒加入少許鹽拌勻 ， 取一些蔬菜粒放入土豆里 ， 加些芝士碎 ， 磕入雞蛋 ， 表面再撒些蔬菜和芝士
3、 入預熱好的烤箱200度13-15分鐘 ， 出爐撒黑胡椒碎和一些鹽就可以啦
3、菠菜雞蛋糕
主料
菠菜1小把；雞蛋3個；水淀粉15克
輔料
鹽半小時；香蔥葉適量；生抽1小勺；香油少許
做法
1、 雞蛋3個 ， 加1小勺鹽 。菠菜洗凈過沸水焯一下 ， 去掉草酸 。撈出來 ， 攥一下去掉水分 ， 切碎丁 。雞蛋液中倒入混合適量水淀粉 ， 攪拌均勻 。
2、 開水上汽后蒸10分鐘即可 。
3、 因為菠菜本身沒什么味道 ， 蒸好后加入1小勺生抽 ， 很好吃 ；有的朋友是生抽里加入蒜末 ， 做成蒜汁 ， 這樣蘸汁的吃法也很贊 ， 建議您也試試 。
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4、 平底鍋雞蛋卷
主料
面粉100g ；雞蛋4個
輔料
黑芝麻20g；白糖60g；黃油40g；牛奶150g
做法
1. 雞蛋磕入碗中放入白糖 ， 攪拌勻 ， 面粉過篩倒入蛋液中和芝麻拌勻后加入黃油（黃油放入微波爐里溶化）攪勻無顆粒 ， 倒入牛奶攪勻
2. 舀一勺面糊薄薄的一層即可倒入鍋內轉勻 ， 開小火慢慢加熱 ， 煎至邊緣焦黃和鍋底脫開翻面煎至另一面同樣程度 ， 然后將雞蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子卷起來 ， 放涼定型即可（這一步一定要快 ， 否則餅涼了就不好卷了）做完后將平底鍋用冷水沖涼擦干做下一個直至做完
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5、雞蛋辣椒醬與炸醬面
主料
雞蛋3個；蔥伴侶豆瓣醬250克；蔥伴侶甜面醬250克；
輔料
尖椒1個；蔥花5克；
做法
1. 3個雞蛋 ， 加幾滴清水打散（加清水 ， 蛋特嫩）
2. 將兩種醬混在一個碗中 ， 加適量清水拌勻 。
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