又是一年中秋節(jié) 。
月餅的傳說(shuō)故事（月餅的傳說(shuō)簡(jiǎn)短）
咱們中國(guó)人到了中秋，少不得要吃月餅 。不管你身在南方還是北方，不管你喜歡是甜口還是咸口，月餅代表團(tuán)圓喜慶，八月十五這一天總少不了這一口 。
但不像端午節(jié)的粽子，一說(shuō)起來(lái)，大家都能想到屈原投身汨羅江，老百姓為了抱住他的身體不被魚(yú)兒啃食，就用粽葉子包裹江米扔到江中的說(shuō)法，月餅到底是怎么來(lái)的，似乎一直是個(gè)模糊的概念 。
說(shuō)起月餅的由來(lái)，首先要說(shuō)的一則是我小時(shí)候聞聽(tīng)最多的版本 。幾乎到了每年的中秋，家里都會(huì)買那種月餅下面貼著一張吸油紙的老式月餅，長(zhǎng)輩們就會(huì)告訴孩子們，這是當(dāng)年為了“殺韃子”傳遞信號(hào)才發(fā)明的月餅，你看那月餅下的紙，就是用它來(lái)寫的 。
這故事要追溯到元朝末年 。如果說(shuō)歷史上最短命的統(tǒng)治王朝，估計(jì)元朝真的能排上前幾名 。讀過(guò)元末明初歷史的人都知道，當(dāng)時(shí)統(tǒng)治中華大地的元朝人似乎根本不把漢族人當(dāng)人，甚至還有貴族提議要把漢族人殺掉，把土地變成草地他們好放羊 。搜刮民脂民膏乃司空見(jiàn)慣，百姓命如草芥是家常便飯 。
就這樣的一個(gè)統(tǒng)治階級(jí)，完蛋其實(shí)不過(guò)是早晚的事情 。再加上元順帝時(shí)期老天不給面子，連年干旱，就這樣的情況下元貴族還是照樣橫征暴斂，于是群雄并起，遙相呼應(yīng) 。
很難找到一本像《隋唐英雄傳》那樣描寫當(dāng)時(shí)起義軍的故事的書(shū)，但因?yàn)椤睹鞒切┦聝骸返膹V為流傳，很多人都對(duì)當(dāng)時(shí)的英雄人物耳熟能詳 。當(dāng)然，最出名的就是乞丐皇帝朱元璋，最后也是他一舉建立了大明王朝 。
對(duì)于各路起義軍，元朝當(dāng)然是利用最厲害的手段去鎮(zhèn)壓 。俗話說(shuō)孤木難成林，如果各路英雄不聯(lián)合起來(lái)一舉攻之，那么就很容易被各個(gè)擊破 。為了聯(lián)合各路人馬，朱元璋的軍師劉伯溫想到了一個(gè)辦法，他讓人做了很多餅子，而餅子中放有紙條，上面寫著“中秋節(jié)，殺韃子，迎義軍”，并分發(fā)給百姓們 。當(dāng)時(shí)的百姓苦元已久，自然幫忙傳遞 。
于是，各路軍得到消息響應(yīng)起來(lái)，起義如星火燎原，很快就推翻了明朝的統(tǒng)治 。
朱元璋感嘆這餅子的功勞，后來(lái)就經(jīng)常在這一天做餅子犒賞群臣，又因這一天是中秋，大家就把它稱為“月餅” 。
雖然月餅和朱元璋起義的故事聽(tīng)起來(lái)十分精彩，但畢竟不是正史可靠的內(nèi)容 。我們可以找找明朝之前是不是已經(jīng)有了關(guān)于月餅的傳說(shuō) 。
比如，去找找我們愛(ài)吃又愛(ài)寫詩(shī)的宋代東坡大學(xué)士寫的詩(shī) 。
還真有 。
蘇東坡在《留別廉守》中曾寫道“小餅如嚼月，中有酥和飴 。”這說(shuō)明宋代就已經(jīng)關(guān)于吃月餅的習(xí)俗了，不過(guò)當(dāng)時(shí)的名字可能叫“宮餅” 。
等到了南宋，吳自牧的《夢(mèng)梁錄》就出現(xiàn)了“月餅”這個(gè)詞 。
明朝時(shí)的《西湖游覽志會(huì)》中已經(jīng)有：
“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”
的說(shuō)法，說(shuō)明這個(gè)時(shí)候月餅真正地流行起來(lái)了 。
現(xiàn)象對(duì)于月餅，秋分賞月的習(xí)俗可就流行得比較早了，據(jù)說(shuō)在上古時(shí)代就已經(jīng)有了“祭月節(jié)” ?！抖Y記·月令》上說(shuō)：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食 ?！笨磥?lái)當(dāng)時(shí)的流行小吃并不是月餅 。
看來(lái)月餅在明朝之前就有了，但在不同的時(shí)期，名字和流行趨勢(shì)各不相同 。
不僅如此，餡料也是年年出新 。
記得小時(shí)候最常見(jiàn)的月餅是五仁，青紅絲，冰糖 。而外皮一般是光亮的廣式月餅，或者酥皮的蘇式月餅 。
如今不同了，前幾年流行果醬月餅，冰皮月餅，如今又多了流心月餅 。除了常見(jiàn)的蛋黃，黑芝麻，百果，竟然還有松花蛋甚至螺螄粉的 。
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